Question

如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又简单，做法

Answer 1

主料

• 草莓 ：250

• 蛋糕片 ：2片

• 牛奶 ：250

• 蛋黄 ：2个

辅料

• 砂糖 ：50

• 玉米淀粉 ：20

• 香草豆荚 ：半根

• 黄油 ：100

具体步骤

• 第一步

  牛奶和香草豆荚放锅里煮到滚开。

• 第二步

  蛋黄加糖混合好后加玉米淀粉搅拌均匀(注意不要混入空气)。

• 第三步

  把烧开的牛奶倒入蛋黄糊中快速混合均匀再倒回锅中继续加热。

• 第四步

  直到起泡后把做好的卡士达酱倒入一个干净的盆中冷却到30度。

• 第五步

  在冷却好的卡士达酱中加入27度的黄油(软化状)，用机器打到体积膨胀发白，这个Mousseline就做好了。把它放进裱花袋备用。

• 第六步

  在一个蛋糕片上挤上薄薄一层Mousseline放进模子底部，

• 第七步

  根据个人喜好放上适量的草莓，用剩下的馅料填满所有缝隙盖上另一片蛋糕片就可以了。

• 第八步

  上面的装饰可以根据个人的喜好来做。我是用的瑞士蛋白霜用喷火枪烤焦后刷的果胶。

Answer 2

主料

• 草莓 ：250

• 蛋糕片 ：2片

• 牛奶 ：250

• 蛋黄 ：2个

辅料

• 砂糖 ：50

• 玉米淀粉 ：20

• 香草豆荚 ：半根

• 黄油 ：100

具体步骤

• 第一步

  牛奶和香草豆荚放锅里煮到滚开。

• 第二步

  蛋黄加糖混合好后加玉米淀粉搅拌均匀(注意不要混入空气)。

• 第三步

  把烧开的牛奶倒入蛋黄糊中快速混合均匀再倒回锅中继续加热。

• 第四步

  直到起泡后把做好的卡士达酱倒入一个干净的盆中冷却到30度。

• 第五步

  在冷却好的卡士达酱中加入27度的黄油(软化状)，用机器打到体积膨胀发白，这个Mousseline就做好了。把它放进裱花袋备用。

• 第六步

  在一个蛋糕片上挤上薄薄一层Mousseline放进模子底部，

• 第七步

  根据个人喜好放上适量的草莓，用剩下的馅料填满所有缝隙盖上另一片蛋糕片就可以了。