Question

给小孩做小饼干怎么做

Answer 1

儿童小饼干，在家做的美食干净又卫生

Answer 2

• 有一种曲奇饼干吃着还不错：

• 用料  

• 牛奶（普通牛的奶！）    40克    

• 细砂糖（不能用糖粉！）    80克    

• 无盐黄油（不能用植物油！）    160克    

• 低筋面粉    200克    

• 盐    2克    

• 杏仁粉（不能替带，没有就去买！）    40克    

曲奇饼干的做法  

• 做之前麻烦先看下简介的问答，基本问题都有回答了！谢谢！！牛奶和糖加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）

• 黄油室温放软到手指可以轻易戳洞的程度！电动打蛋器打发至变白，分次加入糖水（就是步骤一的牛奶加糖！！）继续电动打蛋器打发，直到有光泽～（很关键的一步，后面不好挤，花纹不立体就是因为这里没做到位！！）

  

• 黄油加入过筛好的面粉！和盐，杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛），搅拌均匀～

• 曲奇放入裱花袋，挤在烤盘上。烤盘粘的垫烤纸！油纸！

  

• 送入烤箱，上下火，中层，170度15-20分钟。烤箱是海氏C40，温度比较准，其他烤箱根据自己家烤箱脾气来进行调整。

  

Answer 3

用料  

鸡蛋    2个    

低筋粉    70g    

白砂糖    20g    

给宝宝的蛋香小饼干的做法  

• 蛋清，蛋黄分离。蛋黄打散备用。

• 蛋清打至硬性发泡（20克白砂糖分三次加入）

  

• 三分之一的蛋黄加入蛋清中稍加搅拌，再把蛋清混合物倒入蛋黄中搅拌均匀。

• 面粉筛入蛋液中，上下搅拌至无干粉颗粒。

  

• 烤箱预热150度。面粉糊装入裱花袋，挤到烤盘上，可以做成手指饼形状，可以圆形，甚至星星形状。烤15分钟左右，能闻到香味，饼干稍微上色即可。烤好后晾凉入保鲜盒或者罐密封保存。
  以上原料，可以烤36x28的烤盘两盘。

  

• 入口即化，蛋香浓郁。

• 面粉筛入蛋液中，上下搅拌至无干粉颗粒。

  

• 烤箱预热150度。面粉糊装入裱花袋，挤到烤盘上，可以做成手指饼形状，可以圆形，甚至星星形状。烤15分钟左右，能闻到香味，饼干稍微上色即可。烤好后晾凉入保鲜盒或者罐密封保存。
  以上原料，可以烤36x28

• 增加一个我是怎么处理面糊装入裱花袋的，如果是用花嘴的话，就把嘴放到袋子里面，剪个大小合适的口，我的经验是再绑个皮筋，这样裱花嘴就不会乱跑了。

  

• 挤面糊，一般五角钱大小比较好，一定要大小均匀，不然会熟的程度不一样。如果是烤完了，还软，就放进去，温度低一点再烤烤，如果是上面硬了，下面还软，就可以光用下火再烤一会。
  还有个经验，挤面糊，“挤”的效果不好，还容易把袋子挤爆了，上次忘了是看哪个大神的，现在采取“拧”，就是拧上面，挤压空间让面糊均匀挤出。