Question

好吃的鸡腿螺怎么做好吃又简单，做法图解分享，糕点小

Answer 1

主料

• 鲜活鸡腿螺 ：12只（约750克）

辅料

• 蒜茸 ：50g

• 尖椒 ：15g

• 香菜 ：10g

• 精盐 ：4g

• 味精 ：5g

• 鸡精 ：6g

• 生姜 ：10g

• 葱 ：2条、

• 粟粉 ：6g

• 芝麻油 ：少许。

具体步骤

• 第一步

  用小刀将鸡腿螺贝壳撬开，去掉一面空壳，将附有螺肉的一面用清水洗净并沥干水分，整齐排列盘中

• 第二步

  把调味料与蒜茸、尖椒（切片）、生姜（切末）、青葱（切末）拌匀，均匀铺放在螺肉面上，淋上少许芝麻油。

• 第三步

  将调好味的鲜螺上笼，旺火蒸5分钟可熟，取出后用香菜围放盘边即可上席。