Question

豆角土豆焖饭（电饭锅版）怎么做

Answer 1

Answer 2

用料  

米                     两人份（量杯量两杯）    

土豆                     1-2个中等大小个头    

蒜                     几瓣    

料酒                     半勺    

豆瓣酱                     2勺    

老抽                     1勺    

生抽                     1勺    

糖                     1茶匙    

葱                     几根    

香油                     1茶匙    

土豆焖饭（电饭锅版）的做法  

• 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）

• 大蒜切片，备用

• 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干

• 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟）

• 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式

• 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。