鸡蛋葱油饼的用料
面粉300克 开水130克
鸡蛋2枚 香葱3棵
油少许 盐适量
鸡蛋葱油饼的做法
步骤1
1.面粉中分别倒入盐、温开水,用筷子办成面絮,打入鸡蛋,放入葱花搅拌均匀
步骤2
2.和成光滑的面团,再分成几个相等面积的小面团,表面再刷一层食用油,盖上保鲜膜醒面半个小时,擀成薄饼,在表面再刷一层油
步骤3
3.撒点干面粉,用刀切开一个半径,沿着一边卷起来,最后收口捏严实,尖头朝上,用手压平,
步骤4
4.擀成小薄饼,平底锅预热,再用小刷子在饼的两面刷油,盖上盖子大火烙饼,烙至两面金黄就可以出锅了
鸡蛋葱油饼的烹饪技巧
用酵母粉和面,饼会更软和哦!
油酥葱油饼的用料
中筋面粉300g 沸水130g
凉水30g 盐适量
油适量 大葱1根
油酥葱油饼的做法
步骤1
开水满满倒入面粉中,一边倒一遍搅拌,成絮状晾到手温,在加入凉水和成面团
步骤2
和好的面团表面揉光滑饧15分钟
步骤3
开始制作油酥:碗里加入5勺面粉,锅里倒入约30克的色拉油加热,油热后倒入装面粉的碗里调成糊状
步骤4
大葱切碎,撒一点盐拌匀,盐不要多,微微有咸味就可以
步骤5
饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层油酥
步骤6
在撒上葱花
步骤7
卷起
步骤8
分成10厘米长的小段,每一段先用手掌压扁平,拉长
步骤9
从一头卷起,最后留一块,再压的平一点
步骤10
卷好的饼柱李在剩余面饼的扁平处
步骤11
压扁,都做好
步骤12
擀成薄饼状
步骤13
炒勺放油,放入擀好的饼胚
步骤14
烙制两面金黄即可
步骤15
成品
2018-06-11 广告
方法简单,一看就会,新手好操作
把面团上盖一层布,发酵一小时。 3
葱花切碎备用。 4
葱花内加入五香粉。 5
加适量盐。 6
加几粒味精。 7
把材料活均匀。 8
烧一锅热油浇在活好的葱花内。 9
把面擀成一张大饼。 10
摸上一层葱花油。 11
从一边卷起。 12
再揪成大小差不多的剂子。 13
拿起一个剂子把两边用手捏紧。 14
再按扁成圆形。 15
用擀面杖擀成薄饼。 16
擀好的饼放入盘内,一次吃不完可以放冰箱冷藏第二天吃也可以。 17
锅内倒入油放入擀好的葱油饼,煎到两面上次就好了~要小火慢慢煎。 葱
面粉加水揉团醒发,刷油撒葱花下锅煎两面金黄
葱油饼的做法