Question

星巴克的咖啡为什么致癌

Answer 1

这一切，都是因为星巴克咖啡里的丙烯酰胺(Acrylamide)。
那么什么是丙烯酰胺(Acrylamide)呢，其实这是一种很常见的化学物质，食物在高温油炸的环境中(超过120°C)，很容易产生，
台湾大学公共卫生学院就曾发表过最新的研究成果，确认在人体尿液中，提取的代谢物丙烯酰胺(Acrylamide)，会诱发不可逆的基因损伤，且结果得到了动物实验的支持。
而该研究团队也指出，根据世界卫生组织WHO，以及美国环保署的股计算，60公斤成人每天摄取60毫克丙烯酰胺(Acrylamide)，患癌风险就高出整整500倍。
与此同时，中国权威新闻机构——新华社的记者高路，也曾撰写过科普丙烯酰胺(Acrylamide)的文章，在文章里，他将这种物质归为高致癌物。
最后，维基百科一锤定音：“研究已知丙烯酰胺可致癌。”
根据法庭文件，星巴克无法证明，其烘烤咖啡豆时所产生的化学物质——丙烯酰胺(Acrylamide)，达到了对健康无害的程度。换句话说就是，星巴克咖啡里的丙烯酰胺，其剂量有可能已经达到了致癌的标准!