Question

坤灿TSK1826B4如何做意式咖啡和冰咖啡

买了款坤灿TSK-1826B4的咖啡机，但是不太怎么会使用，想要做一杯浓缩的意式咖啡，感觉咖啡的量以及浓度上把握不住，怎么办呢？还有就是如何用热的咖啡做出花式的冰咖啡呀？把咖啡液里加冰块吗？还是把咖啡液放冰箱里冷冻······ 希望得到您的帮助，谢谢

Answer 1

我简单回答一下吧，因为半自动的机器，对于新的来说，还是要多实践的，你的粉不要磨的很细，否则水打不过去，影响你的萃取，当然也不能太粗，水流过快，萃取时间太短，也会有影响。这种你要实践。第二是你的按压力御行圆度和水平面。你按压的时候，一定要让粉饼表面是平的，这样水流的时候萃取更全面。如果是斜的，那么就不均匀。力度和粉粗细是有关联的，如果你的粉磨细了，那就别按那么用力，反之就用力按按。如果你磨的太细，又比较用力按的话，会不出来，严重的会机器憋压，手柄从机器上掉下来。对于粗细这个标准。。。怎么说呢，说数据你也是不能理解的，简单的说吧，必然是比面粉要粗一些，细小颗粒。是芝麻的四分之一，这样说能理解了不？开始的时候可以用芝麻的四分之一，然后你再实践一下。
对于花式咖啡来说，是基本意式基础之上的，边上的打奶器是必然的，但是手法很重要，没两个月是不好掌握的，选奶也很关键，要用全脂牛奶，打奶的温度也要有要求，如果你不想那么专业的买一个专用的温度计的话，就用手感觉奶缸的温度，微微烫手就可以。由于这种机器蒸气的喷头是一个孔的，所以不太容易打出更好更细的奶沫，如果你是新手，想急于求成，建议你买一个便宜点的，简单的打奶器，很方便。操作也很容易。花式咖镇塌啡有很多种，对于奶、奶沫、和咖啡的比例也不同。这些网带仔上的教程其实已经很多了，我就不多说了。

追问

花式咖啡中不是有彩虹冰咖啡嘛，它里面的咖啡是凉的，奶也是凉的，我要怎么弄出凉的咖啡和牛奶哦，在杯子里加冰块还是把冰块打碎和咖啡混合，或者碎冰喝牛奶混合。亦或是放到冷藏箱里冷藏？

追答

首先花式咖啡的基础肯定都是热的，这是肯定的。对于你说的这种花式咖啡，我无能为力帮助你，因为品种很多，名称叫法也不同，我建议你还是看一些网上的制作方法。我能帮你的是机器方面的。还有基础一些的东西。希望我的回答对你有帮助

Answer 2

楼主.....用一下脑筋吧

追问

那用你的脑筋给我讲一下吧