Question

酸奶慕思蛋糕怎么做如何做好吃

Answer 1

主料低筋面粉60克鸡蛋1个蛋糕1片 辅料黄油20克糖粉50克草莓色粉少许蛋白20克蛋白11个细砂糖10克果粒酸奶一瓶280克鲜奶油100克鱼胶粉10克水40毫升砂糖20克
步骤
1.围边的材料：心形部份：黄油20克 糖粉20克 低筋面粉20克 草莓色粉少许 蛋白20克
缎带部份：低筋面粉40克 糖粉30 鸡蛋1个 蛋白1个 细砂糖10克
酸奶慕思蛋糕的做法步骤22.心形做法：
室温黄油加糖粉搅拌均匀。
3.将面粉和草莓色粉混合好过筛2遍，倒入1里搅拌均匀。
酸奶慕思蛋糕的做法步骤44.蛋白分3次加入，每次加入都混合到柔滑状态。
酸奶慕思蛋糕的做法步骤55.把心形模板铺在硅垫上，用蛋糕抹刀将面糊涂在空心的心形图案里，大致抹平后，从胶板一角掀开就可取下纸板。也可以发挥你的创造力，绘上自创的图案，也是很漂亮的哦。
酸奶慕思蛋糕的做法步骤66.放冰箱冷冻一下定型。
7.缎带做法：
低筋面粉和糖粉混合好过筛2遍。
酸奶慕思蛋糕的做法步骤88.整鸡蛋打匀后加入1，用打蛋器转圈拌匀即可。
酸奶慕思蛋糕的做法步骤99.蛋白和砂糖打发到硬性发泡后，同海绵蛋糕面粉搅拌方法一样用刮刀轻轻混合均匀。
酸奶慕思蛋糕的做法步骤1010.将3倒在心形图案上，平整成厚度大致均匀的长方形覆盖全部图案。放入预热好的210度烤箱烤8-10分钟。
11.酸奶慕思材料：果粒酸奶一瓶 280克 鲜奶油 100克 鱼胶粉 10克 水 40毫升 砂糖 20克　蛋糕一片
12.做法：鱼胶粉加水泡软，隔水加热溶化，加糖搅溶。

酸奶慕思蛋糕的做法步骤1313.酸奶加鱼胶水拌匀，再加入打至7分发的鲜奶油。

酸奶慕思蛋糕的做法步骤1414.　围边铺在模中，底下放蛋糕片，倒入慕思放冰箱冷藏两小时。

Answer 2

食材明细
八寸戚风蛋糕
一个
芒果
两个
酸奶
300克
鱼胶粉
15克
淡奶油
150毫升
柠檬汁
1小勺
糖
40克
奶香
口味
烘焙
工艺
一天
耗时
普通
难度
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：1 1先将八寸慕斯圈用两层锡纸包裹好。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：2 2芒果切成丁。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：3 3酸奶倒入一个比较大的干净容器中。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：4 4鱼胶粉和40克水混合搅拌均匀（如果是冬天做的话最好是隔热水），加柠檬汁和糖搅匀。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：5 5再放在小火上慢慢加热至鱼胶粉和糖彻底融化。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：6 6将融化好的鱼胶粉糖液慢慢倒入酸奶中，边倒边搅，搅好后放一边备用。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：7 7淡奶油打至六分发，什么是六分发呢？就是提起打蛋器，淡奶油还有清晰的纹路不会消失但是又还可以流动的状态。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：8 8将打发好的淡奶油和酸奶液混合搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：9 9在慕斯圈里放入横切的半片蛋糕片。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：10 10铺芒果粒。
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：11 11倒入慕斯陷，放入冰箱冷藏室6个小时即可。

Answer 3

青柠芝士慕斯：奥利奥碎150克黄油适量饼干底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青柠汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡奶油350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均匀牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶搅均匀。淡奶油打发加入青柠汁，与其搅拌均匀。黄油和饼干碎拌均匀后倒入碗里均匀的铺在碗底。将慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。青柠皮两个糖50克，水120。吉利丁10克。糖和水煮煮好后放凉一点，加入青柠皮，再加入吉利丁片。青柠皮要刨丝器。慕斯糊凝固后，将其倒入到里面。凝固后皆可食用。