Question

酮体中哪两种物质可与显色粉发生反应并显色？

Answer 1

酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮三种化合物。
我印象中主要是乙酰乙酸和丙酮可以与显色粉反应并显色。
在肝脏线粒体中，脂肪酸经β-氧化生成的过量乙酰辅酶A缩合成酮体。肝脏中含有合成酮体的酶 系，用丁酸作为底物与新鲜的肝匀浆混合后保温，即有酮体生成，酮体与含亚硝基铁 氰化钠的显色粉作用产生紫红色化合物。经同样处理的肌匀浆，因缺乏酮体生成的酶 则不产生酮体，无显色反应。通过本实验能证明酮体生成部位。
酮体中的乙酰乙酸与丙酮可与含有亚硝基铁氰化钠的显色粉（亚硝基铁氰化钠1克、无水碳酸钠30克，硫酸铵50克，混和研碎）作用，生成紫红色化合物的反应鉴定酮体的存在。