Question

无花果排骨汤怎么做？

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Answer 1

无花果：含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。
所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用。无花果排骨汤材料：无花果、排骨、胡萝卜
调料：盐
做法：
1.排骨用清水浸泡，倒去血水，直到水变清为止；胡萝卜去皮切段；无花果稍微浸泡；
2.排骨放入清水内，煮沸，撇去浮沫，加入无花果和胡萝卜；
3.改小火煲一小时，试味后加盐，如果觉得汤味不够，也可加少许鸡精。

1、把无花果洗干净，切成约1指般大小，和用热开水烫过的排骨肉、 枸杞、 陈皮一起放进较大的锅中，注入12杯水，用大火煮20分钟至沸腾，再调成中火，续煮1小时。

2、待无花果煮烂，肉也煮软，即用盐调味，盛在碗中饮用，排骨肉取出，切成适当大小，蘸混合调味料食用。 佐料要用适量的酱油、 沙拉油、胡椒搅匀。