Question

. 人体每日所需的营养素有哪几类？

Answer 1

准确的说，人体每日需要的营养素为：1，碳水化物（糖、淀粉类能量物质），来自米、面、及其他谷物；2，维生素和纤维素，主要来自蔬菜、水果、干果、动物性食物等；3，蛋白质，包括植物蛋白和动物蛋白，动物蛋白包括鸡蛋牛奶红肉类属于优质蛋白，也叫完全蛋白，含有人体必需的全部二十种氨基酸，其中鸡蛋最佳。而植物蛋白中最接近动物蛋白的是大豆蛋白；4，矿物质和微量元素，包括在碳水化物、蔬菜、水果、干果、动物性食物中。其中大部分来自动物性食物（也是鸡蛋的蛋黄含量最丰富的，且能很好的被人体吸收），植物中的矿物质和微量元素有的也能被人体吸收，但大多不容易被人体吸收，比如菠菜等蔬菜中含有很高的铁元素，但菠菜中的铁很难被人体吸收，还有红糖中的铁也很难被人体吸收。微量元素中含量高且易被人体吸收的最佳水果是香蕉，香蕉中含有很高的钾元素，如果是有慢性腹泻的人或者大量活动出很多汗的人要多吃香蕉以补充钾元素。但一般人不要吃太多香蕉（每天一根即可），因为香蕉里含有大量鞣酸，鞣酸有止泻作用，吃很多香蕉、长期吃很多香蕉有可能导致便秘；5，脂肪。一般性食物几乎都有脂肪，但吃白肉尤其是鱼类和豆制品，都能补充对身体有利的不饱和脂肪。饱和脂肪含量高的食物比如红肉、全脂牛奶等要少吃（可以喝脱脂牛奶），还有尽量避免烧烤腌制熏制等食物中对健康很不利的反式脂肪的摄入。
这些营养素每天身体需要的量一般通过正常量的进食都能补充够，不需要额外的再吃什么特别的东西来补充。像鸡蛋、肉类等吃得多了反而对身体不利，会摄入脂肪、胆固醇多而使身体发胖、体重超标，就会带来健康风险。

Answer 2

人体的营养素有哪几类？

Answer 3

如果只是想知道大的分类的话，那么人体每天需要的是7大类的营养素
1、碳水化合物：谷类、薯类、米食、面食、糕点、包点一类
2、蛋白质：鱼、禽、肉、蛋、奶（含奶制品）、豆（含豆制品）
3、脂肪：动物脂肪、植物脂肪
4、矿物质：钙、铁、钠、镁、锌等
5、维生素：水溶性维生素（维生素C、维生素B族）、脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）
6、水
7、膳食纤维：水溶性的膳食纤维、非水溶性的膳食纤维