Question

煮鸡蛋是水开后放，还是在水开前放进去？

煮鸡蛋是水开后放，还是在水开前放进去？应该如何处理啊？

Answer 1

煮鸡蛋应该在水开前放进去，也就是凉水的时候把洗好的鸡蛋放在水里，然后盖上盖子，这样大约8分钟左右鸡蛋就熟了，然后就可以拿出来吃的，煮的鸡蛋营养挺丰盛的。

Answer 2

煮鸡蛋最好水开前放进去，也就是冷水下锅，鸡蛋水开后下锅，蛋壳容易破，细菌有可能会趁虚而入，污染鸡蛋，成为传播沙门氏菌病的祸首。所以，最好还是冷水下锅煮鸡蛋。
另外，鸡蛋外壳可能会粘有鸡粪，被沙门氏菌污染。所以，煮之前最好用清水充分冲洗外壳。

Answer 3

煮鸡蛋是水开后放，还是在水开前放进去，应该是冷水放入鸡蛋，然后开锅后算时间，8分钟就煮好鸡蛋了，这个时间是最合适的，煮出的鸡蛋也是最有营养的，所以煮鸡蛋在水开前放进去

Answer 4

煮鸡蛋的时候应该是在水开前放进去，最好是凉水煮鸡蛋，这样一个温度逐渐升高的过程，煮出的鸡蛋特别的口感好；相反如果开水后把鸡蛋放进去鸡蛋容易炸裂，不好吃！

Answer 5

不能水热了再放，否则很可能裂开，在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。