Question

学厨师，到饭店好，还是去学校好！

饭店一直让打杂工，干活。。。不认真教！感觉在饭店学太浪费时间！
我想知道学校是怎么教的，有谁去过？说下流程？

Answer 1

推荐饭店。厨师是个特讲究技术的活儿，比如刀工，必须实际动手多练。饭店注重实操，学校重理论，缺少实际操作。我想你在饭店学2～3年肯定可以学到真功夫，你再平时再买书学学理论结合实践。3年后你就是大厨了。

Answer 2

您好！
像我们学校，前期从基本功开始，三个月的基本功练习（刀工、翻锅），三个月后步入；理论学习+热菜学习，然后还会有1-3个月的糖艺、面塑、果酱画、西点、西餐的课程学习；
在学校里你的目标只有一个就是学习技术，这样你肯定学的精啊！
如果在酒店里你不但要工作还要学习技术，这样分散了你的精力，学习起来就没有那么快，学习的时间也就延长了。
希望我的回答能够帮到您！

Answer 3

去学校学。学校专业性好，学习比较统一，会有很多学习时间和创新时间，动手能力会相对好一些。
去饭店学。你学的是一个人的手艺，成本相对较低，但是时间长学的少。
有利有弊，看个人实际概况

Answer 4

学厨师最好是先到饭店然后进技校进修。如果先到学校出来后对饭店的厨房环境会陌生，这个适应期会很长。而先在饭店学完再进修就不会用很长时间了。所以最好是先到饭店。

Answer 5

厨师学校去了 只是学习些理论 只要自己肯钻研 买些书籍自己看看
然后边 去酒店当学徒找个师傅 比你去学校好百倍 厨师学校出来还是要从 学徒做起的 压根就是浪费时间和金钱 我就是厨师学校出来的
但是别看厨师表面很好 你接触这个圈子就知道 很复杂 而且有些习俗是一般人 都坚持不下去的 过来人了 本人也是一路走过来了 坎坷 心酸