Question

学厨师，到饭店好，还是去学校好！

饭店一直让打杂工，干活。。。不认真教！感觉在饭店学太浪费时间！
我想知道学校是怎么教的，有谁去过？说下流程？

Answer 1

你要进入厨师这行，你得考虑好，你以后能达到什么水平，如果一般化，劝你不要学，不要看人家厨师一个月赚1万+，等你自己干的时候，你就体会到了。
学徒生涯不是年么好过的，你得当人下人，说白了，就是师傅打你，师傅骂你
你要忍着，跟别人学不象在学校学，伺候不舒服，谁教你东西？还有那些改刀，比你学时间长的学徒工，你得罪他们，人家不告诉你。你学什么？
就是当个普通师傅，一年没有几天假期，如果在外地，过年伺候别人的滋味，你能体会到吗？做车一身油味，别人离你远远的，你什么感觉？
我说的只是辛酸中的一部分，个中滋味你以后干时间长了会明白滴。如果想学厨师还是去学校学吧
如果你选择了厨师这个行业，就一直坚定的走下去吧

Answer 2

到饭店去是去做学徒，会经常受师傅的骂，而且不一定会教你，好处是有工资拿，但出师时间会长。去学校的话包教包会，出师时间会短，但跟去饭店比是没钱拿还要倒贴钱。这个应该结合自己的情况和意愿去选择

Answer 3

如果学技术当学徒能学好的话，培训学校就没必要存在啦，总所周知，星级饭店的师傅是不允许带徒的，所以你想去当学徒的话只只能去那些没有档次的小餐厅，还有说好听是学徒，不好听就是打杂的而已。想学到技术是很难很难的。我去过海口的新东方，听说也有很多的学徒没法学到东西最后还得去学校里面学的，浪费了好多时间在当学徒上面，后悔啊。如果行知道学校是如何教的，最直接的方式就是上课时间去学校实地考察。

Answer 4

想学厨师的人很多，大部分是了解到厨师行业的前景和发展潜力，但是也有很多人也对学习厨师的方式有所考虑和疑惑，很多人，觉得到饭店学厨师既经济又省时，其实，这是误区，只要知道了在学校学习的优势和长处就不会这样认为了：

首先，在学校可以接受到正规的基本功训练，有老师一对一的指导，可以反复的练习无数次。在饭店这样是绝对不行的。而且饭店会很忙，师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。

其次，在厨师学校可以学到中国烹饪中非常规范的烹调方法，如烧、炒、溜等以及汁黄糊浆等基本原理，并付诸实践，学员在学校学习能够学到相当扎实的基础知识，毕业工作后，理论知识加上实践技能，发展更快技术更好。

再次，学校的教材是全国通用的规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校有比较好的教研活动，不断增加改进教学内容，使学员更符合社会要求。

第四，一般来讲，厨师学校同社会上的酒店联系更多，更密切，以便学员毕业后，更容易找到适合自己类型的饭店，即使不合适，也比较容易更换。

第五，大酒店是不会接受一个没有基础、技术不好的厨师的，所以一般人也进不了大酒店。而长沙北方钓鱼台烹饪学校给予学生就业保障，对一年制以上学生全部安排就业，并且安排在星级酒店工作，学生入校就有工作，不用为工作发愁。

Answer 5

一般是分两个步骤：
1、先去学校学习了，培养做一个厨师需要的基本要件。
2、再去饭店进行实践，这样上手快。
现在的厨师行业本质上还是实行师徒帮带形式的，如果事前对厨师工作一点不了解，贸然直接去饭店，会非常困难的。