Question

磷在人体中有什么功能

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Answer 2

Answer 3

论文发表及获奖情况简介：
【发表论文编号：225，国级，国内范围发行,希望出版社主办，《新课程》报 2005 年3 月28 日第1
版上发表。】
磷是构成人体骨骼和牙齿的主要成分。骨骼和牙齿中的磷占人体总磷量的85％。身体内90％的磷是
以磷酸根（PO43-）的形式存在。牙釉质的主要成分是羟基磷灰石Ca10(OH)2(PO4)6 和少量氟磷灰石Ca10F2(PO4)6、
氯磷灰石Ca10Cl2(PO4)6 等。羟基磷灰石是不溶性物质。当糖吸附在牙齿上并且发酵时，产生的H+和OH-结合生成H2O 及PO43-
，就会使羟基磷灰石溶解，使牙齿受到腐蚀。如果用氟化物取代羟基磷灰石中的OH-
，生成的氟磷灰石能抗酸腐蚀，有助于保护牙齿。磷也是构成人体组织中细胞的重要成分，它和蛋白质结合成磷
蛋白，是构成细胞核的成分。此外，磷酸盐在维持机体酸碱平衡上有缓冲作用。成年人每天摄取 800mg～
1200mg 磷就能满足人体的需要。当人体中缺磷时，就会影响人体对钙的吸收，就会患软骨病和佝偻症等。
因此，必须注意摄取含磷的食物。成年人膳食中钙与磷的比例以 1.5:1.1 为宜。初生儿体内钙少，钙与磷
的比例可接近5:1。
如果摄取过量的磷，会破坏矿物质的平衡和造成缺钙。因为磷几乎存在于所有的天然食物中，在日常
饮食中就摄取了丰富的磷，不必再专门补充。特别是40 岁以上的人，由于肾脏不再帮助排出多余的磷，因
而会导致缺钙。为此，应该减少食肉量，多喝牛奶，多吃蔬菜。
常用的含磷食品主要有豆类、花生、鱼类、肉类、核桃、蛋黄等。