Question

宫保鸡丁的宫保指什么？

Answer 1

所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一，于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名“宫保鸡丁”。

Answer 2

宫保，是丁宝桢的官衡，丁宝桢是“宫宝鸡丁”的发明者。

Answer 3

这个是那个朝代时的一个官名、官职名称。

Answer 4

其实
宫爆鸡丁
的原名
宫保鸡丁
，起源于
山东巡抚
丁宝桢
，他是
戊戌变法
的支持者，是清末比较有名的封疆大吏！
丁宝桢生于1820年，贵州省平远（今
织金
）人。
咸丰三年
（1853年），33岁的他考中进士，改
翰林院庶吉士
，自此步入仕途。1863年，43岁的他由长沙知府调任山东按察使，次年迁任布政使，1867年3月晋升为山东巡抚。1876年10月调升
四川总督
，1886年在成都逝世。
传说，丁宝桢也是位美食品尝家，自己喜爱煮东煮西的，家中常聘请名厨，要求他们
钻研烹饪技术，勇于创新。
丁宝桢在家请客时，常有"
炒鸡丁
"一菜，客人们都很爱吃。丁宝桢
回故乡
时，亲朋好
友为他设宴，丁宝桢经常说："各位不要太花钱，只要有炒鸡丁就可以了。"亲朋好友见
丁宝桢如此喜欢吃"炒鸡丁"，便将此菜称为"宫保鸡丁"。