做菜好吃，有哪些基本功是必须会的？
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锅要先烧热，再倒油，然后油要到达一定的温度才能放菜，这就是我们经常说的热锅凉油。
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巧用葱姜蒜、善用花椒八角大料调味，葱姜蒜是炒菜入味的重要元素，蒜待食材炒至5分熟时下锅，而不是开始就下油锅高温炒。
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厨房里面的调料要认识，要知道怎么放，放多少才能让才好吃，在菜熟到什么程度放味道最好。
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切的菜好好看美观，一盘菜，美观有了食欲自然就有了，能给自己的菜增加好感值。
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