做面包时一定要用高筋粉，不能用普通面粉吗
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做面包最好别用普通粉，需要高筋粉。面筋其实就是蛋白质，面筋含量低的面粉发不起来，做面包会成死疙瘩……一般来说做面包会选用高筋粉，蛋糕会用低筋粉，酥饼西式干点之类的会用中筋粉……豆油如果是大豆油的话一般是不能代替黄油的，风味和工艺特性都不一样。
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能用啊
我小的时候就用普通面粉做过
也挺好吃的呢
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