Question

酱炒鸡蛋怎么做正宗，酱料的做法呢？

Answer 1

大酱炒鸡蛋的做法详细介绍
菜系及功效：
东北菜
家常菜谱
私家菜
工艺：
炒
大酱炒鸡蛋的制作材料：
主料：
鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵
调料：
十三香,豆油等若干。
教您大酱炒鸡蛋怎么做，如何做大酱炒鸡蛋才好吃
做法：
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
提示：
1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多