Question

花生米的做法有哪些？想自己做一下。

Answer 1

太多了，看你愿意吃哪种口味的。1、老醋花生：将花生用少许花生油炒熟，加入适量的蜂蜜，老陈醋即可，香、酸、脆；2、五香烤花生：将生花生米用水浸泡，加花椒、大料等泡2小时，沥干水分，用微波炉烤制10分钟即可，时间自己掌握；3、脆皮花生：将生花生米加入淀粉、蛋清、白糖，搅拌均匀，下七成热油锅炸至金黄即可；

Answer 2

炸花生做法：
1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
嗯，傻二哥小酒花生确实不错啊，广东驰名，小酒花生的炮制专家，身边很多人都爱吃，特别是球迷朋友！