低筋面粉可以做馒头吗

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2022-03-31 · 百度认证:广州优美教育投资有限公司官方账号,美食领域创作者
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可以。不过使用低筋面粉做出来的馒头比较松软没什么嚼劲,推荐使用中筋面粉做馒头。低筋面粉又叫做弱筋面粉。低筋面粉里面的蛋白质含量是低中高筋面粉面粉中最低的,所以制作出的面食最为松软。低筋面粉总蛋白含量≤10%,湿面筋值子24%以下,筋度低,延展性和弹性都比较弱。适合做蛋糕,松糕,饼干,桃酥等等此类需要”
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剧丽颛孙光亮
2019-02-04 · TA获得超过3630个赞
知道大有可为答主
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可以,低筋面粉是用来做馒头、包子和蛋糕等;中筋面粉也就是常用的家常面粉;而高筋面粉则是用来制作面条与饺子。
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江西新东方630
2014-06-13 · TA获得超过699个赞
知道小有建树答主
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低筋面粉可以做馒头的
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cousinwindyi
2014-06-13
知道答主
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可以啊,做出来的馒头极其松软,口感很好。
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xinshidai75
2014-06-13
知道答主
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低筋粉做出来的馒头极其松软,口感很好
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