怎么包饺子

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妖感肉灵10
2023-03-16 · TA获得超过6.3万个赞
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包饺子有如下几种方法:
一、花边饺子:
1、将饺子皮对折,在饺子皮中放上做好的馅料,接着将它对半捏起来。
2、将饺子皮边缘捏薄,把边缘尽量捏伍启世的薄一些,接着将饺子皮边缘折花边。
3、捏出一排褶子,先捏出一个褶子,然后一个褶挨着一个往前推,捏到最后一个将它藏在底部。
二、元宝饺子:
1、在饺子皮中放肉馅,在饺子皮中放上做好的馅料,然后将饺子皮对折起来。
2、将饺子皮封口捏紧,饺子皮的封口一定要将它捏紧,最后拉着两头捏到一起。
3、将饺子两端捏紧,接着将饺子皮两端捏紧,这样元宝饺子就做好旁神了。
三、花瓣饺子:
1、将饺子皮两端拉起来,将饺子皮放入10克的肉馅,先把饺子皮两边拉起来。
2、将饺子皮捏起来,将中间捏一下,然后捏出一个褶,接着把它捏起来。
3、把封口地方全部捏紧,然后再捏出一个褶,再把它捏起来,全部捏好将封口地方捏好。
吃饺子流行于北方地区,一般除夕吃肉馅,大年初一吃素馅。新年饺子要皮薄、馅多,捏得严实,不能煮烂,荤饺子要有猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉的,也有两种肉拌腔肢在一起的鸳鸯饺子,以及百味杂陈的“饺子宴”。
宿孝公雁
2019-07-10 · TA获得超过3.7万个赞
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饺子皮的制作方法
  1.和面:最常见的是小麦粉,有的地方用荞麦粉。用凉水。面与水的比例:四碗面,一碗水。在盆中揉成面团后,放置20分钟,让面团“饧饧”(水充分的渗入面粉颗粒)。如果水偏多,则和好的面偏软容易包,但煮的时候易破;反之如果水偏少,面硬,擀皮费事,包亦费劲。好的口感一般要求面要和得硬一些,有软饼硬饺子之说。
  制皮:
  2.擀:把饧好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米游滑的圆柱形长条。把柱条揪(或切)成长约1.5厘米左右的小段——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度(4-7厘米)的、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮。擀皮时,案板上要撒些干面(浮面),以防粘到板上。由于擀皮相当花时间,今日许多手工面店都有出售机器做好的饺子皮。使用机制饺子皮通常须用手蘸水方能捏合。
  3.捏:用擀面杖擀饺子皮似乎是城市文化的一部分。在乡村地神袭腊区,大多采用手工捏的方法。捏时,先将剂子揉成扁圆形,然后一边用双手手指捏压,一边旋转。捏成后,皮呈碗状(而擀的皮呈平面状),且所带干面较少,所以更易包。缺点是捏皮比擀皮耗时多。
  饺子馅的做法
  饺子馅主要分肉馅、素馅、荤素馅,买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可禅笑以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
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钞秀芳邬妆
2020-02-06 · TA获得超过3.6万个赞
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饺子是我们东北的拿手好饭乎陵态哪!
首先是和面,和好后用湿毛巾盖好醒着。
然后就是整馅,包饺子主要是和馅,先得选好你喜欢吃的什么馅,比如白菜馅、芹菜馅、三鲜馅、韭菜馅等,一般得加鲜肉,不喜欢吃肉的可以弄鸡蛋,也有包鱼肉馅的;
先把肉剁碎,越碎越好,然后加油和,可稍加少许水,一定要按顺时针方向和,和好后一样一样加各和料和,可按自己的喜好,最后加菜和,汪困和好后放10几分钟,让它醒一会。
揉面,掐剂子岁源,擀皮。大小可以根据自己的喜好,但一定要均匀。
然后就是包啦,包好就是煮啦!然后加上沾料就可以享受喽!一定要细嚼慢品哟!
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艾运旺米昭
2020-01-11 · TA获得超过3.7万个赞
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饺子分为好几种的
水饺
蒸饺
煎饺
先是闷冲和面
饺子的面
要祥稿和的硬一些
不用什么发效粉,苏打粉。
接着就是做馅料
有猪肉白蚂宴歼菜的
牛肉芹菜的
还有就是你自己喜欢的
做馅料的关键就是要干一点的,防止饺子破了
在包的时候放点葱花,不要和馅拌一起
馅水淋淋的进冰箱冷冻一下,这样好包点
面揉长条,在摘成一个个正方形的,在就是赶皮应该会的吧
好了就是包了。
包什么形状,各地的手法不同的
本人手打的不是CV的
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罐头小厨
2020-03-07 · 为你分享各种新奇又实用的高能吃法
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罐头小厨
采纳数:2612 获赞数:68883

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教你3秒快速包饺子!从此告别包饺子一小时,吃完灶腔缺5分钟的隐辩尴尬!妥妥的技术贴圆灶,让你秒变“美食艺人”

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