Question

怎样蒸鸡蛋羹蒸的跟豆腐一样？

Answer 1

蒸的过程要不断的去看看
用勺子搅动
然后盖上盖在
蒸上一会再去搅动
反复2次3次左右
看见没蒸好的蛋汁没多少了的时候
就不要搅动了
哈哈
那样的蛋蛋很嫩的
我还在上面放了点碎的熟的猪肉
放了点小葱
超级好吃的哦

Answer 2

原料：鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。