Question

和啤酒搭配最佳的美食是什么？

Answer 1

餐酒搭配是一个很有意思，却也极具难度的话题，之所以高档的餐厅的酒都卖的如此之贵，正是因为里面有一个能够完美阐释饮食哲学，让千年风土在盘中与杯中绽放风华的侍酒师。啤酒自然是没有必要在侍酒师的指导下来饮用，但是侍酒师对于配餐的思考逻辑却是值得借鉴的。

在日常的餐酒搭配中，侍酒师通常以三种方式来思考，其中有难有易，弄不好很容易产生『从天堂到地狱』的糟糕体验。啤酒在这一方面因为有大量的起泡来冲淡食物的味道所以有天然优势，但是并不代表找到合适的搭配就是一件容易的事情。

和谐导向——同属性的味道搭配
这是最常规也最保险的餐酒搭配方式，最不容易出错，但缺点也在于比较平淡不会让人有“wow”的体验。大部分我们熟知的搭配如葡萄酒中的“红酒配红肉，白酒配白肉”都属于此。啤酒的话大约最容易让人想到的就是同属重口味的世涛啤酒配烤肉了。

对立导向——完全相反的味道搭配
这是极具挑战性的搭配方式，如果搭配得当，可以给人以冰火两……咳，过山车式的味觉盛宴，不当就是列车脱轨了……包括英式下午茶的黑咖啡配曲奇饼，土豪餐桌上的鱼子酱配木瓜，都能算是这样的搭配。在酒中比较经典的搭配是以咸且油腻食物用微甜的酒款来中和，如……意大利著名的小吃萨拉米和焦糖风味十足的四料啤酒或是蜂蜜啤酒，想必就会是不错的组合。

补强导向——互补式的味道搭配
这种搭配方式就颇具难度了，一方面需要对食物有很好的把握能力，充分了解一道菜的优缺点，缺少了哪一味；另一方面又需要对酒有一定的认识，找到一个完美的Marriage却又不至于盖过食物本身的味道。毕竟互补与平衡在这之中才是最能同时激发酒和食物的。举个可能有些奇怪的例子的话，缺乏酸度的法式鹅肝酱配上酸酸甜甜的林德曼果味啤酒就会是一种比较愉悦的感受，首先咸味和甜味可以产生上面的对立导向，其次酒中的酸度又能清除油腻的口感，可谓是一举两得。

Answer 2

对于热爱啤酒的人，还有什么比边喝啤酒边聊天或者边看电视更开心的事呢？唯一的问题是，总得吃点什么吧？啤酒跟什么美食是最佳搭配呢？就让我们来搭一下吧。

肉类
不管庆祝什么节日或者什么假期，你能想象桌子上没有肉吗?没有肉类食品总是觉得怪怪的吧。肉菜可以和任何啤酒搭配的，大口吃肉大口喝酒自古就是绝配。

巧克力
爱吃甜食的可以试试巧克力搭配啤酒，这种新鲜的吃法，尤其是如果你有女朋友或者女宾客，完全可以试试啊。比如纯巧克力条，或者巧克力蛋糕以及巧克力糖，都可以配啤酒吃。

奶酪
奶酪是那种节日或者假期食物的首选食品，虽然人们都喜欢选用葡萄酒来搭配奶酪，但是说实话，其中不少奶酪更适合配着啤酒吃。而且往远了说，啤酒其实更有助于奶酪的消化，可以帮助分解奶酪中含有的脂肪。

Answer 3

提到喝酒，花生米能少吗？那是不可能的！冰爽的啤酒配上咸香的花生米，这样搭配花生米吃起来更酥香可口。写到这，小编想起来，每次和朋友出去聚餐的时候，首先就和老板说，先上一盘花生米。酒还没到，花生米早就吃没了。


拍黄瓜不仅是家常凉菜，更是酒桌必备。不仅吃起来清脆爽口，做起来更是十分简单。小编个人比较懒，拍黄瓜、花生米哪个都不能少。小编的馋虫已经控制不住自己的洪荒之力了。


小龙虾，看起来就很有食欲的一道菜。虽然做法相对复杂，味道却独一无二。麻辣鲜嫩的虾肉，配上爽口的啤酒，小编想想就特别激动！


毛豆和花生米的性质差不多，小编记得有一次和朋友去吃饭，先要了一盘毛豆，从冰箱里拿出的毛豆，嚼在嘴里特香，重点是冰凉，再配上凉凉的啤酒，太爽了！东北人酒桌必备，尤其是夏天大排档。快来东北找小编，小编带你去嗨皮！


哇，蚕蛹，蚕蛹！看到蚕蛹小编就已经受不了了，一直在咽口水。喝啤酒怎么能少了蚕蛹。炸蚕蛹、干煸蚕蛹，都特别好吃，小编建议南方的朋友们也尝试尝试，那是相当的好吃了。和啤酒搭配最佳的美食，你了解了吗？

Answer 4

餐酒搭配是一个很有意思，却也极具难度的话题，之所以高档的餐厅的酒都卖的如此之贵，正是因为里面有一个能够完美阐释饮食哲学，让千年风土在盘中与杯中绽放风华的侍酒师。啤酒自然是没有必要在侍酒师的指导下来饮用，但是侍酒师对于配餐的思考逻辑却是值得借鉴的。

在日常的餐酒搭配中，侍酒师通常以三种方式来思考，其中有难有易，弄不好很容易产生『从天堂到地狱』的糟糕体验。啤酒在这一方面因为有大量的起泡来冲淡食物的味道所以有天然优势，但是并不代表找到合适的搭配就是一件容易的事情。

Answer 5

推荐和啤酒配一脸的小食啦(排名不分先后).No.1炸鸡知道你们中都教授的毒已深,所以第一个就推荐它了罢特!炸鸡的香酥配上啤酒的爽快,的确是人间美味No.2泡椒藕尖本来想跟大家推荐泡椒凤爪的,也是绝味之一,后来想到泡椒藕尖,觉得更配,泡椒食品独有的酸辣,加上藕尖的鲜嫩辣到不行来一口啤酒,真是享受No.3花生米这流行了千年的喝酒必备神器,自然配啤酒也是不错的,不要就顾着相信都教授,信祖宗也是没错的.No.4鸭舌鸭舌的香辣,吃起来好劲道,还有弹性,喝一次啤酒,鸭舌至少30根呀.No.5鸭脖说完了鸭舌,怎么能不说鸭脖呢,啃着鸭脖上那一丝丝的筋道的鸭肉,佐上一口啤酒,一根鸭脖就能吃好久.No.6瓜子一边谈着海阔天空,一边磕着瓜子,这节奏刚刚好,瓜子的坚果香和微咸,伴着啤酒的麦香和微苦,思绪早已飘向了远方.No.7烤五花肉卷酸菜大东北特色的烧烤项目,肉香和酸菜的酸,用东北兄弟的话来说:那滋味没治了No.8香辣鱼干小卖部经常有卖的那一小包包的鱼干香辣香辣的,在宿舍开一瓶啤酒,吃一包鱼干,谈论着撩妹技巧,追男轶事,青春在流淌呀.No.9皮蛋切点辣椒放点醋,跟皮蛋拌一拌就是一道美味,那独有的碱味,酸辣的汤汁,正好润滑了啤酒之后微涩的口腔No.10牛肉干不爱吃辣的童鞋们看过来来上一片风干牛肉肉香被啤酒完全激发出来No.11辣条