Question

谁来告诉我 最简单的 糖醋鱼的做法 谢谢

Answer 1

<1>洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 1、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 2、胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。 3、平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。 4、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。 提示：糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。 <2>(1)鱼去磷,鳍,腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,使鱼肉翻起. 取出放入盘内。待用. (2)起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中. (3)锅留底油烧热,加入葱,姜末爆香,葱,姜末捞出,放入酱油,白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上即可端出。

Answer 2

1、鱼清洗干净后，沥干水份，切成块；

2、将鱼块用盐和胡椒粉腌10分钟；

3、所有调味料放入一小碗，搅匀，备用；

4、锅里放油，烧热，把鱼块放入，炸至金黄色，捞出，沥干油；

5、锅内留少许油，将姜丝和一半的葱段下锅爆香，再将鱼块倒入，放入做法3的调味料，炒均匀，煮5分钟左右，下香油，放入另外一半的葱段，最后放生粉水打芡即可。

鲤鱼中含有蛋白质、VA、VE、VB等多种维生素，此外还富含钾、钠、磷、钙、碘等矿物元素。功效主要有：能治疗小儿黄疸，对小儿腹泻有很好的疗效；能补充多种维生素和蛋白质，促进消化吸收，增强抵抗力；对胸闷、腹胀等疾病有一定疗效；有利于祛除体内的寒气，提高免疫力；能防治动脉硬化、冠心病，还能延年益寿；有利于产妇下奶。

患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼；由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。另外，鲤鱼忌与绿豆、芋头、甘草、南瓜、荆芥、赤小豆、鸡肉、猪肝、狗肉和牛羊肉同食，也忌与中药朱砂同服。

Answer 3

最简单啊，这样：先把鱼杀好，在鱼身上划斜刀，在刀口洒一点点盐。切葱姜蒜，下油锅爆炒出香味，把鱼放下去煎，煎至两面有点黄，然后，放酒、醋、糖、酱油、鸡精、等适量（如果掌握不好度的话，最好先在一个碗里调好，先尝一下味道，合适再一起下锅），煮6到7分钟，洒上葱、香菜，出锅。

Answer 4

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。
2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 　　
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 　　捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。 　　
3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 　　
4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。