Question

手把肉的正宗做法

Answer 1

1. 羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水
2. 半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净
3. 半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨
4. 羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。