Question

蘑菇酱的做法

Answer 1

蘑菇酱的做法如下：
首先把200克杏鲍菇切成丁，100克蟹味菇切成丁，150克香菇切成丁。
在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。

Answer 2

主料：蘑菇  约20朵，洋葱  1颗，蒜  8瓣，面粉  5大匙，蚝油  5大匙，蕃茄酱  6大匙，水  600ml，盐  适量，乌醋  1/2小匙，黑胡椒  适量（一点点）。

步骤：

1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。

2、锅中放油先炒蒜末。

3、再加入洋葱翻炒。

4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。

5、分次加入面粉。

6、加入番茄酱，蚝油。

7、加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。

8、浓稠度，水量，可自己再微调。

9、趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。

Answer 3

我们都知道蘑菇酱是一种非常下饭的美食，蘑菇有非常高的营养价值，将蘑菇做成蘑菇酱发挥其营养价值并不难。　　蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。

　原料：松蘑，葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁
　　1）松蘑去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了！泡好捞出沥干水份切丁
　　2）锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟
　　3）加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱很咸了！

　　没有松蘑，用其他菌类代替也很好！
蘑菇中含有大量元素可以增强T淋巴细胞，有效的提高免疫力。 2、蘑菇中含有大量的粗纤维等，可平衡肠胃水分，还可吸出多余的胆固醇及糖分并排出。不会上火，但是一定要适量食用。

饮食不当引起上火对身体伤害是很大的， 上面就是对吃酱蘑菇会上火吗的介绍，希望我们都能调整好自己的饮食，但是值得注意的是不管什么食物都不能一次吃的过多

Answer 4

鸡肉杏鲍菇酱

材料：鸡胸脯肉250克、杏鲍菇400克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、黄豆酱100克、甜面酱100克、郫县豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、白糖2汤匙、十三香1汤匙

步骤
1.将杏鲍菇切成小丁

2.将鸡肉切成末

3.将黄豆酱和甜面酱混合在一起，如果太干，可以少加些水调稀

4.锅加油烧热，下入杏鲍菇翻炒至变软，盛出待用

5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒至变白

6.下入郫县豆瓣酱小火炒出红油

7.下入甜面酱和黄豆酱小火翻炒，炒香

8.下入炒好的杏鲍菇翻炒均匀，加入半碗水，再加入白糖，十三香，料酒，大火烧开，转小火熬制二十分钟左右即可完成。

小贴士：放油可以适当多一点，酱的表面有一层油，放置时就不会发干，用猪肉或者牛肉代替鸡肉也可以，熬制酱时用小火，用大火容易糊底，要不时的搅动。

Answer 5

肉沫炒香下豆瓣酱黄豆酱豆豉蘑菇翻炒