Question

烧鸡汤微酸怎么调过来？

Answer 1

鸡汤如果酸，说明买的鸡有可能不新鲜，一般新鲜的鸡烧出来的鸡蛋是不会酸的。

Answer 2

清炖鸡汤

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作者： 小厨臻味
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清炖鸡汤的用料

鸡 1只香葱 2根姜 6片盐 适量糖（蘸料汁使用） 少许酱油（蘸料汁使用） 少许花生油（蘸料汁使用） 适量
清炖鸡汤的做法步骤

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步骤 1
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在网上买了一只约2斤多的土鸡，解冻洗干净去头去鸡屁股沥干水份备用（新鲜的活鸡炖的鸡汤味道更美味）

步骤 2
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1、锅里烧开水放进姜片和葱段，给鸡洗个澡😝快速里外焯一下水就可以沥出来了。2、用瓦锅装入温水放进鸡块（整鸡）加入几片姜片，大火🔥烧滚转调小火慢炖1.5小时即好（起锅前20分钟加入葱段）3、最后加入适量的盐调味即可享用美味的鸡汤了。

步骤 3
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看似黄油油很油腻的感觉，其实一点也不油腻反倒这可是土鸡汤的精华所在😄。简单又美味的鸡汤亲你还不快去弄，呆着干嘛？😝我先来一碗解解馋😅

步骤 4
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炖好的鸡肉也可以蘸调料汁吃，我弄了两种不同味道的调料。1、弄好姜末和少许葱白加入少许盐和糖拌匀腌制一会，热锅下花生油烧热淋上即可。 2、少许姜末和葱白加入少许糖拌匀，热锅下花生油和酱油烧热淋上即可。 这两种调料汁味道都不错，喜欢吃姜的弄1，不喜太浓姜味的弄2，好像我这样的两都弄了更好，任君选择😃😃😃