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广州味道
广州人的“好吃”之名名声在外，每次有外地亲友问什么是正宗的广州味道，我总不禁想起成长过程中与“吃”有关的点点滴滴，新鲜、热辣、温暖、酸甜种种味道的交织成我记忆中的广州味道。
广州味道之早茶
说到“吃”在广州，首当其冲的是“广式早茶”。从我的孩童记忆开始，“饮早茶”是一件既兴奋又痛苦的事情，因为那些好味道的早茶食肆，一向都会有很多人捧场，如果不想苦苦等位的话，就要早早起床前去“开台”。等到开好单、泡上茶，看到茶桌旁边游走的点心车、热气腾腾的明火档口，不能睡懒觉带来的痛苦已经全然扔到脑后，伴随桌子中心垒起的蒸笼、碟子越来越多，那些残存的睡意早就伴随满足感而烟消云散了。
“早茶”有“早茶”的礼仪，比如小辈要给长辈斟茶倒水，点心要让长辈先进；别人给你倒茶时，要以手指叩桌表示感谢；茶壶缺水不需大呼小叫，只需掀起茶盖面向上即可。长辈那时我们讲起茶桌礼仪时常讲一个笑话，说有一外国人来喝早茶，担心自己不懂早茶礼仪，因此看着着邻桌的举动一步一步学着做，堂倌给邻桌倒茶，邻桌用手指叩桌表示感谢，外国人也用手指叩桌，邻桌掀起茶壶盖示意堂倌添水，外国人也有样学样，邻桌拿什么点心，外国人也拿同样的点心。邻桌奇怪此人怎么老跟自己同样动作，走路时一走神不小心滚下楼梯，外国人一看，心想，广州人喝茶居然还有滚楼梯的习惯，为免失礼，只好一咬牙关跟着也滚下楼梯去。每次“饮早茶”给人倒茶或喝别人倒的茶时，我都会情不自禁地想起这个笑话，也想起孩提时代有关“早茶”的点滴欢乐。
广州味道之小吃
广州的小吃多不胜数，甜的有双皮奶、红豆沙，咸的有油香饼、萝卜牛杂，酸的有腌酸瓜萝卜，辣的有猪脚姜，酥的有鸡仔饼，脆的有硼砂薄脆，可以填饱肚子的有布拉肠、云吞面、牛腩粉、猪红汤，可以消磨时间过过嘴瘾的还有叮叮糖、鸡公榄。我曾经带着一个朋友在上下九及周边小巷逛了一天就为了吃不同的小吃，一整天从早上逛到晚上，逛着骑楼底，指点满洲窗，没进酒楼饭店，专吃各种小吃，一路吃下来全部不重样，所费不多还吃得非常满足和快乐。
在长辈教导中，一边逛街一边吃东西是很失礼仪的行为，更加不允许不正经吃饭、海吃胡塞各种小吃，所以我总觉得吃小吃是和朋友在一起的快乐专利，一两个好朋友，牵着手，时而过街，时而穿巷，嘴巴吃着一些，手里还举着一把，这些“失礼”的形象组成我成长中不可磨灭的快乐记忆。
广州味道之宵夜
广州的宵夜也是异彩纷呈，广州人一旦出门在外，总是很不习惯外地食肆早早关门打烊的作息时间表，因为在广州人的概念中，半夜12点仍灯火通明的大排档，应是出门就能碰上那么几家，这些大排档，或是擅长粥粉面饭，或是专长时鲜小炒。有晚自习下课的、有刚下夜班的、有作息颠倒的、更有专门觅食的，进得店来，点一碗绵软靓粥，上一份牛肉拉肠，有喜欢喝上两杯的，就叫笑脸迎人的老板炒上一碟田螺或来一盘铁板猪杂，边吃边喝边聊。只要你想吃，无论几点出门，总有一家可以填饱你肚子的大排档在街道的拐角处等着你。
宵夜给我带来的除了味道以外，还有亲情的记忆，小时候晚上做完作业，经常会撒娇说肚子很饿，老爸或者老妈就会带着那个铁皮制的、有个大木塞子的保温桶，给我到外边的大排档买一份宵夜回来给我解馋，或是汤汁鲜美的云吞面，或者材料丰富的艇仔粥，雾气腾腾，那种温暖一直烫贴到心灵深处。现在，我也成了孩子的妈妈，有时候在孩子晚上下课后，也会带着她到大排档吃一份粥，炒一碟面，母女俩边吃边聊当天的有趣事情，其乐也融融。
这些，就是我身边的、星斗市民所拥有的广州味道。
（梁建君）
广州人的“好吃”之名名声在外，每次有外地亲友问什么是正宗的广州味道，我总不禁想起成长过程中与“吃”有关的点点滴滴，新鲜、热辣、温暖、酸甜种种味道的交织成我记忆中的广州味道。
广州味道之早茶
说到“吃”在广州，首当其冲的是“广式早茶”。从我的孩童记忆开始，“饮早茶”是一件既兴奋又痛苦的事情，因为那些好味道的早茶食肆，一向都会有很多人捧场，如果不想苦苦等位的话，就要早早起床前去“开台”。等到开好单、泡上茶，看到茶桌旁边游走的点心车、热气腾腾的明火档口，不能睡懒觉带来的痛苦已经全然扔到脑后，伴随桌子中心垒起的蒸笼、碟子越来越多，那些残存的睡意早就伴随满足感而烟消云散了。
“早茶”有“早茶”的礼仪，比如小辈要给长辈斟茶倒水，点心要让长辈先进；别人给你倒茶时，要以手指叩桌表示感谢；茶壶缺水不需大呼小叫，只需掀起茶盖面向上即可。长辈那时我们讲起茶桌礼仪时常讲一个笑话，说有一外国人来喝早茶，担心自己不懂早茶礼仪，因此看着着邻桌的举动一步一步学着做，堂倌给邻桌倒茶，邻桌用手指叩桌表示感谢，外国人也用手指叩桌，邻桌掀起茶壶盖示意堂倌添水，外国人也有样学样，邻桌拿什么点心，外国人也拿同样的点心。邻桌奇怪此人怎么老跟自己同样动作，走路时一走神不小心滚下楼梯，外国人一看，心想，广州人喝茶居然还有滚楼梯的习惯，为免失礼，只好一咬牙关跟着也滚下楼梯去。每次“饮早茶”给人倒茶或喝别人倒的茶时，我都会情不自禁地想起这个笑话，也想起孩提时代有关“早茶”的点滴欢乐。
广州味道之小吃
广州的小吃多不胜数，甜的有双皮奶、红豆沙，咸的有油香饼、萝卜牛杂，酸的有腌酸瓜萝卜，辣的有猪脚姜，酥的有鸡仔饼，脆的有硼砂薄脆，可以填饱肚子的有布拉肠、云吞面、牛腩粉、猪红汤，可以消磨时间过过嘴瘾的还有叮叮糖、鸡公榄。我曾经带着一个朋友在上下九及周边小巷逛了一天就为了吃不同的小吃，一整天从早上逛到晚上，逛着骑楼底，指点满洲窗，没进酒楼饭店，专吃各种小吃，一路吃下来全部不重样，所费不多还吃得非常满足和快乐。
在长辈教导中，一边逛街一边吃东西是很失礼仪的行为，更加不允许不正经吃饭、海吃胡塞各种小吃，所以我总觉得吃小吃是和朋友在一起的快乐专利，一两个好朋友，牵着手，时而过街，时而穿巷，嘴巴吃着一些，手里还举着一把，这些“失礼”的形象组成我成长中不可磨灭的快乐记忆。
广州味道之宵夜
广州的宵夜也是异彩纷呈，广州人一旦出门在外，总是很不习惯外地食肆早早关门打烊的作息时间表，因为在广州人的概念中，半夜12点仍灯火通明的大排档，应是出门就能碰上那么几家，这些大排档，或是擅长粥粉面饭，或是专长时鲜小炒。有晚自习下课的、有刚下夜班的、有作息颠倒的、更有专门觅食的，进得店来，点一碗绵软靓粥，上一份牛肉拉肠，有喜欢喝上两杯的，就叫笑脸迎人的老板炒上一碟田螺或来一盘铁板猪杂，边吃边喝边聊。只要你想吃，无论几点出门，总有一家可以填饱你肚子的大排档在街道的拐角处等着你。
宵夜给我带来的除了味道以外，还有亲情的记忆，小时候晚上做完作业，经常会撒娇说肚子很饿，老爸或者老妈就会带着那个铁皮制的、有个大木塞子的保温桶，给我到外边的大排档买一份宵夜回来给我解馋，或是汤汁鲜美的云吞面，或者材料丰富的艇仔粥，雾气腾腾，那种温暖一直烫贴到心灵深处。现在，我也成了孩子的妈妈，有时候在孩子晚上下课后，也会带着她到大排档吃一份粥，炒一碟面，母女俩边吃边聊当天的有趣事情，其乐也融融。
这些，就是我身边的、星斗市民所拥有的广州味道。
（梁建君）
参考资料： 我打得那么辛苦，求悬赏分：40 吧！
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生活的味道
生活，犹如调色盘里面的种种颜色，多姿多彩，各种各样；生活，好似油锅里面的味道，酸甜苦辣，样样俱全。当你欢喜时，你会感觉生活如此美好；当你生气时，你会感觉生活充满着怨恨；当你悲伤时，你会感觉生活死气沉沉；当你自豪时，你会感觉生活在不断把自己拔高……生活就是这样，以自己的思想去面对。生活，一个魔术师手里的魔方，能变化出许许多多的颜色。每个人都要经过生活的酸甜苦辣。
酸，总让人心里不舒服，内疚、埋怨都挤在心里。
就拿平常的错误来说。每当在同学、老师面前犯低级错误时，同学们可能会笑话，会讽刺。老师会把我们的层次看低。在这种情况下，每个人的心里总会是酸溜溜的。在社会的街道上，没有经过正常教育的人总会闹出笑话。大街上的人怎能不去鄙视这些人？如果这个人就是我们，那我们的心里就会产生酸溜溜的、内疚、埋怨的感觉。但是，酸也是生活中必不可少的。
甜，是快乐、阳光的。它让人自豪、自信、欢喜、高兴。
当我们的要求得到同意，当我们的行为得到认可时，兴奋是少不了的。心里甜甜的感觉让人可想而知。对于小孩儿，能让他们高兴的就是那些大哥哥大姐姐能够同自己玩；对于学生，他们快乐的就是能得到老师和家长们的认可；对于父母，能让他们欣慰的就是能看着自己的孩子健康的成长；对于老师，能让他们露出笑脸的就是能看见自己教育的学生能够成为一个有贡献的栋梁之才……这种滋味，也是生活中必要的，但要得到它，可不是这么容易的。
苦，是像药片一样让人难以下咽、难以忍受的。
当我们步入社会，总有一些要求我们能够办到的事情，但这些事情，往往是需要很多努力的，如果没有努力，我们就不能成功于这些必须要做到的事情。当然，这些努力当中就应该遇到“苦”，如果不会吃苦，那么这些社会上的事情我们就做不到了。所以，苦是很重要的，但很多人吃不了苦，因为苦是完成一项事情的重要过程。苦，是我们必要忍受的。
辣，当我们失败时，我们必不可少的就是惭愧，也就是辣的感觉。
有一次，我跟妈妈学自行车时，一不注意，就会“啪”的一声摔在地上。当我准备埋怨时，我的脸上就会有一种火辣辣的感觉。生活中经常会遇到这种情况，当我们跌倒时，身旁的人没有注意到我们，或者注意到了却并没有给予我们帮助时，我们脸上都有种火辣辣的感觉。
生活就是这样，有时候，我们不想发生的事情，总会出现在我们眼前；我们想要得到的东西，生活就像开玩笑似的偏偏不给我们。但是，生活中像这样的是必不可少的，是每个人必须经历的。认真面对生活吧，生活就是我们的老师！
行吗？
生活，犹如调色盘里面的种种颜色，多姿多彩，各种各样；生活，好似油锅里面的味道，酸甜苦辣，样样俱全。当你欢喜时，你会感觉生活如此美好；当你生气时，你会感觉生活充满着怨恨；当你悲伤时，你会感觉生活死气沉沉；当你自豪时，你会感觉生活在不断把自己拔高……生活就是这样，以自己的思想去面对。生活，一个魔术师手里的魔方，能变化出许许多多的颜色。每个人都要经过生活的酸甜苦辣。
酸，总让人心里不舒服，内疚、埋怨都挤在心里。
就拿平常的错误来说。每当在同学、老师面前犯低级错误时，同学们可能会笑话，会讽刺。老师会把我们的层次看低。在这种情况下，每个人的心里总会是酸溜溜的。在社会的街道上，没有经过正常教育的人总会闹出笑话。大街上的人怎能不去鄙视这些人？如果这个人就是我们，那我们的心里就会产生酸溜溜的、内疚、埋怨的感觉。但是，酸也是生活中必不可少的。
甜，是快乐、阳光的。它让人自豪、自信、欢喜、高兴。
当我们的要求得到同意，当我们的行为得到认可时，兴奋是少不了的。心里甜甜的感觉让人可想而知。对于小孩儿，能让他们高兴的就是那些大哥哥大姐姐能够同自己玩；对于学生，他们快乐的就是能得到老师和家长们的认可；对于父母，能让他们欣慰的就是能看着自己的孩子健康的成长；对于老师，能让他们露出笑脸的就是能看见自己教育的学生能够成为一个有贡献的栋梁之才……这种滋味，也是生活中必要的，但要得到它，可不是这么容易的。
苦，是像药片一样让人难以下咽、难以忍受的。
当我们步入社会，总有一些要求我们能够办到的事情，但这些事情，往往是需要很多努力的，如果没有努力，我们就不能成功于这些必须要做到的事情。当然，这些努力当中就应该遇到“苦”，如果不会吃苦，那么这些社会上的事情我们就做不到了。所以，苦是很重要的，但很多人吃不了苦，因为苦是完成一项事情的重要过程。苦，是我们必要忍受的。
辣，当我们失败时，我们必不可少的就是惭愧，也就是辣的感觉。
有一次，我跟妈妈学自行车时，一不注意，就会“啪”的一声摔在地上。当我准备埋怨时，我的脸上就会有一种火辣辣的感觉。生活中经常会遇到这种情况，当我们跌倒时，身旁的人没有注意到我们，或者注意到了却并没有给予我们帮助时，我们脸上都有种火辣辣的感觉。
生活就是这样，有时候，我们不想发生的事情，总会出现在我们眼前；我们想要得到的东西，生活就像开玩笑似的偏偏不给我们。但是，生活中像这样的是必不可少的，是每个人必须经历的。认真面对生活吧，生活就是我们的老师！
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广州的味道
昨天，我和余一起去广州市东山区龟岗大马路1号-福山名 食去品尝广州小吃，体会广州的味道。
到了那里，一看菜单，我的眼睛就花了，什么牛利酥、绿豆沙、牛肉布拉肠粉、干蒸烧卖、云吞面、清甜伦教糕等等。最后，我们请余的妈妈来点菜，她点了干蒸烧卖、牛肉布拉肠粉、云吞面、牛肉粥和艇仔粥。
不一会儿，小吃都上来了，香味扑面而来，我和余都不知道朝哪碗先下筷子好了：干蒸烧卖颜色鲜艳，皮薄馅多，色泽鲜亮；牛肉布拉肠粉黑白分明，酱油味甜微咸，肠粉润滑，牛肉嫩爽，鲜美无比，吃进嘴里，回味无穷，非常值得美食家们品尝；云吞面的云吞味道独特，一口就能吃下一个，面条又细又嫩，弹力丰富，非常爽口，是美味的好小吃；牛肉粥里牛肉鲜嫩，多汁，粥软、滑，如丝锦一般，吃上一口，粥就会直接流向你的喉咙，软滑无比；还有，艇仔粥里放进了海蛰，嚼起来“啪啪”响，非常之脆，花生的味道浓、纯，油条被切成约一寸长，放在粥里，又软又滑，吃起来像棉花糖一样，在嘴里不用嚼就化了，真是一种享受。
我们将桌上的东西全部都“一扫面光”，嗯，广州的小吃简直是太美味了。
传奇潮州老婆饼是广州名店——莲香茶楼的看家点心，其雅号称“冬茸饼”。其制法是将熬烂的冬瓜，加上白糖，撒些面粉为馅，包入圆形的面粉饼中，在饼表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。其特点是皮酥馅滑，香甜可口，制作简单，价廉物美，是理想的大众食品。
潮州老婆饼出在广州，驰名中外，似乎与它的名字相矛盾。其实，只要了解其来源，就不会奇怪了。
广州莲香茶楼是一家百年老店，它的点心在广州家喻户晓。清朝末年，莲香茶楼雇佣的点心师傅中有一个是潮州人。潮州离广州较远，这位点心师傅回乡一趟也不容易。有一年他回乡探亲，认为自己从大都市难得回去一次，总得要带点东西回去。自己是点心师傅，对点心最内行，他就买了广州的著名点心，带回去让家乡人事享享口福。
点心师傅辛辛苦苦将礼品带回家，谁知他老婆吃了却说：“你们莲香茶楼是广州赫赫有名的老店，做的点心也不过如此，还不如我炸的冬瓜角好吃呢！”点心师傅一听就不高兴，心想就你一个村妇，能做出什么好吃的，还敢小觑广州的东西，于是就说：“你有什么能耐！把你的冬瓜角做出来尝尝，看看能否与广州的点心比一比。”
老婆见丈夫不信，就以实际行动来说服他。只见她将一锅冬瓜熬得稀烂，再加上白糖面粉，熬到半干不湿的时候取出锅作馅，制成冬瓜角，再下到油锅里一炸即成。丈夫见炸好的冬瓜角焦黄油亮，吃到嘴里皮酥馅滑，香甜可口，不禁连声说好。探亲结束时，这点心师傅便让老婆做了一大包冬瓜角带回广州，让莲香楼的师傅们去品尝。
莲香茶楼的师傅都是靠做点心吃饭的，什么样的精美点心没见过，接过潮州师傅的冬瓜角起初也没当一回事，只是出于礼貌才品尝的。谁知他们吃后都不由然地连说好吃。老板闻声也赶过来尝了一只，还以为是那里的名点，忙问是什么地方产的，叫什么名。潮州师傅本来只是想让大家尝尝老婆的手艺，也没当成大事。见老板询问，一时也回答不出来，只好把回乡探亲，老婆赌气做冬瓜角的事说了一遍。听这么一说，其中一个师傅就提议说：“既然没名，就干脆叫潮州老婆饼吧！”
莲香楼老板是生意人，见这潮州老婆饼如此好吃，制作方便，用料也简单，何不在本店的点心中增加一种呢？那样生意肯定是不会差的。打定主意，他就在莲香楼制作潮州老婆饼。并让点心师傅加以改进，用料加工得细点，外形做成圆的，表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。老板还嫌原名太俗，改称为“冬茸酥”。但是，老百姓们更喜欢虽然俗气，但很有趣的潮州老婆饼。
这就是我此次体会的广州的味道。
昨天，我和余一起去广州市东山区龟岗大马路1号-福山名 食去品尝广州小吃，体会广州的味道。
到了那里，一看菜单，我的眼睛就花了，什么牛利酥、绿豆沙、牛肉布拉肠粉、干蒸烧卖、云吞面、清甜伦教糕等等。最后，我们请余的妈妈来点菜，她点了干蒸烧卖、牛肉布拉肠粉、云吞面、牛肉粥和艇仔粥。
不一会儿，小吃都上来了，香味扑面而来，我和余都不知道朝哪碗先下筷子好了：干蒸烧卖颜色鲜艳，皮薄馅多，色泽鲜亮；牛肉布拉肠粉黑白分明，酱油味甜微咸，肠粉润滑，牛肉嫩爽，鲜美无比，吃进嘴里，回味无穷，非常值得美食家们品尝；云吞面的云吞味道独特，一口就能吃下一个，面条又细又嫩，弹力丰富，非常爽口，是美味的好小吃；牛肉粥里牛肉鲜嫩，多汁，粥软、滑，如丝锦一般，吃上一口，粥就会直接流向你的喉咙，软滑无比；还有，艇仔粥里放进了海蛰，嚼起来“啪啪”响，非常之脆，花生的味道浓、纯，油条被切成约一寸长，放在粥里，又软又滑，吃起来像棉花糖一样，在嘴里不用嚼就化了，真是一种享受。
我们将桌上的东西全部都“一扫面光”，嗯，广州的小吃简直是太美味了。
传奇潮州老婆饼是广州名店——莲香茶楼的看家点心，其雅号称“冬茸饼”。其制法是将熬烂的冬瓜，加上白糖，撒些面粉为馅，包入圆形的面粉饼中，在饼表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。其特点是皮酥馅滑，香甜可口，制作简单，价廉物美，是理想的大众食品。
潮州老婆饼出在广州，驰名中外，似乎与它的名字相矛盾。其实，只要了解其来源，就不会奇怪了。
广州莲香茶楼是一家百年老店，它的点心在广州家喻户晓。清朝末年，莲香茶楼雇佣的点心师傅中有一个是潮州人。潮州离广州较远，这位点心师傅回乡一趟也不容易。有一年他回乡探亲，认为自己从大都市难得回去一次，总得要带点东西回去。自己是点心师傅，对点心最内行，他就买了广州的著名点心，带回去让家乡人事享享口福。
点心师傅辛辛苦苦将礼品带回家，谁知他老婆吃了却说：“你们莲香茶楼是广州赫赫有名的老店，做的点心也不过如此，还不如我炸的冬瓜角好吃呢！”点心师傅一听就不高兴，心想就你一个村妇，能做出什么好吃的，还敢小觑广州的东西，于是就说：“你有什么能耐！把你的冬瓜角做出来尝尝，看看能否与广州的点心比一比。”
老婆见丈夫不信，就以实际行动来说服他。只见她将一锅冬瓜熬得稀烂，再加上白糖面粉，熬到半干不湿的时候取出锅作馅，制成冬瓜角，再下到油锅里一炸即成。丈夫见炸好的冬瓜角焦黄油亮，吃到嘴里皮酥馅滑，香甜可口，不禁连声说好。探亲结束时，这点心师傅便让老婆做了一大包冬瓜角带回广州，让莲香楼的师傅们去品尝。
莲香茶楼的师傅都是靠做点心吃饭的，什么样的精美点心没见过，接过潮州师傅的冬瓜角起初也没当一回事，只是出于礼貌才品尝的。谁知他们吃后都不由然地连说好吃。老板闻声也赶过来尝了一只，还以为是那里的名点，忙问是什么地方产的，叫什么名。潮州师傅本来只是想让大家尝尝老婆的手艺，也没当成大事。见老板询问，一时也回答不出来，只好把回乡探亲，老婆赌气做冬瓜角的事说了一遍。听这么一说，其中一个师傅就提议说：“既然没名，就干脆叫潮州老婆饼吧！”
莲香楼老板是生意人，见这潮州老婆饼如此好吃，制作方便，用料也简单，何不在本店的点心中增加一种呢？那样生意肯定是不会差的。打定主意，他就在莲香楼制作潮州老婆饼。并让点心师傅加以改进，用料加工得细点，外形做成圆的，表面涂上一层鸭蛋清，入烘炉烤制而成。老板还嫌原名太俗，改称为“冬茸酥”。但是，老百姓们更喜欢虽然俗气，但很有趣的潮州老婆饼。
这就是我此次体会的广州的味道。
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