秋天有什么应季的美食？ 100
美食一：田螺
在广东许多地方，有吃螺蛳的习惯。中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺。因此，肉质特别肥美，是食口螺的最佳时节。
美食二：芋头
用清水煮一大锅小芋头粘了糖吃，是过去穷人家的实在日子。在江浙一带，芋头的发音与“运来”相近。所以吃芋头，不仅仅只是享口福同样也表示希望能够好运连连。
美食三：鸭子
为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
在川西地区，烟熏鸭子是必备佳品，最适合秋季制作，因为秋天的鸭子已长大，肥瘦适宜。清理干净鸭子，用稻草烟熏至呈茶色，出炉后以卤水调制，加以香料、食盐、糖色等，即可烹制成色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭。
台湾高雄县饲养水鸭的风气很盛。秋天的中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。
福建人秋天有吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。
美食四：藕盒子
在江浙地区，每年的秋天几乎都是要吃藕盒子的。所谓的藕盒子，就是把藕切成片之后，下面相连，中间放入馅料之后用煎锅煎熟的一种食物。藕盒子不仅颜色金黄诱人，味道也香脆可口，是江浙地区很流行的一种美食。
美食五：大闸蟹
秋季的中秋节正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。一轮满月，一壶清酒，几个老友，一盘大闸蟹，个中滋味让神往的。
美食六：桂花蜜酒、桂花糕
上海人喜欢在秋天以桂花蜜酒佐食。因为他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，在中秋喝桂花蜜酒，意为欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂。
大家好，我是小胖，今天给大家分享一道红烧带鱼的做法。
1: 准备带鱼500克，清洗干净，剁成块，加入盐2克，胡椒粉3克，料酒5克，13香5克，玉米淀粉20克，抓拌均匀备用。
2: 起锅烧宽油，油温五成热，下入带鱼炸至金黄，捞出控油。
3: 锅中留底油，下入葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱3克，番茄酱5克，炒出香味，再下入青红椒块，洋葱块，加入适量清水，生抽5克，味精3克，鸡精5克，白糖3克，陈醋3克，老抽2滴，再放入炸好的带鱼。
4: 把带鱼炖上半分钟，然后勾入适量的水淀粉收汁，加入小葱段，淋入葱油和香油出锅装盘即可！
秋天，当莲花从湖面谢幕的时候，在水泥的淤泥里，藕也悄悄成熟。这个时节的藕，胖乎乎的，口感跟营养最好。除了碳水化合物外，还含有大量的矿物质跟维生素。
生藕性寒，有清热除烦的功效，如果是血热长痘痘，吃点生藕，不仅不会丑，还能消痘痘。
当生藕煮熟后，性味由寒转温。有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。

/ 菠菜——暗送秋“波”，点亮卡姿兰大眼睛 /
秋天的菠菜含有的叶黄素跟叶绿素更为丰富。
叶黄素具有强效的抗氧化性、清除自由基的功能从而增强机体的免疫能力。
叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途
秋天气候干燥，眼睛更容易缺水、疲劳。多吃菠菜，眼睛不容易长血丝，还能预防使用电脑之后眼睛干涩等“干眼病”症状。
