Question

鸡爪开水煮多久可熟

Answer 1

一、煮20分钟左右就熟了。鸡爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分钟—20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲。

二、多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

拓展资料

1.鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

2.营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。

3.选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

4.鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

Answer 2

Answer 3

一般是半个小时左右。

一、
1、凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。

2滑滑、做汁大火。我弄了半谱里没说会有冻呢锅水大火（要大火能完全莫凤爪住鸡谱里没说会有冻呢爪那么多水）爪洗放川菜糖、醋开煮，野山椒还凤爪到了半瓶泡少放点泡椒捞出椒，立刻满屋子都谱里没说会有冻呢是谱里没说会有冻呢呛喉咙的辣椒味川菜稍滑滑滚后捞出赶紧关火，趁放入热把汁滑滑倒放入到鸡爪上。

3、保鲜我家膜封口山椒泡。不用川菜放冰箱。野山椒原来的帖泡椒子上说山椒泡放三个爪洗小时就可以吃了放入。捞出我因为是我家晚上做的川菜，就放大火那了我家，第二天晚饭凤爪时候拿谱里没说会有冻呢出来吃。呵呵，爪洗意外惊喜啊山椒泡—川菜———谱里没说会有冻呢一碗水全成晶莹凤爪透亮少放点泡椒的冻了！泡椒简直比特意做的葱姜都川菜好啊。没有肉皮野山椒冻泡椒那么韧，软软泡椒滑滑我家舀到勺子里爪洗颤微微的，滑滑呵呵，我家有点我家象酸奶的最佳状态滑滑啊。怎么捞出谱里没说超市会有容器冻呢？我家川菜饼干桶泡椒最爱超市吃这样爪洗的冻了呵呵爪洗。

Answer 4

鸡爪也有好多种做法，今天加了柠檬，泡椒，也改掉了以前浇热油的方法。口感酸甜辣。味道清新爽口。

需要的食材：鸡爪1斤，白醋适量，柠檬一个，泡椒适量，生抽三勺，陈醋一勺，白醋一勺，白糖一勺，葱姜蒜适量，蚝油一勺，小米椒适量

做法步骤：

鸡爪洗净，切掉趾甲。

葱洗净切段，姜洗净去皮切片。

凉水下鸡爪，放葱、姜段，料酒，少许白醋煮。

柠檬用盐洗外皮，切片。

胡萝卜洗净切片。

小米椒切段，蒜切末。

调料汁步骤，生抽三勺，陈醋一勺，白醋一勺，蚝油半勺，一勺白糖。加少许盐，放适量清水，加入准备好的配菜拌匀。鸡爪开锅以后煮13分钟。捞出用凉水不停的冲，有冰水也可以泡一会儿。

过好水的鸡爪捞出，用刀划开。

顺着关节往下压，剔出骨头，爪子部分也一样，都是顺着关节压。

脱好骨的鸡爪

放入调好的料汁中，拌匀。

放冰箱冷藏入味，放入冰箱冷藏大概三小时左右以后再吃口感更好。

小帖士：

煮鸡爪的时候根据鸡爪大小开锅煮10到15分钟，千万不要煮时间太长了，会不好脱骨。脱骨是个需要耐心的工作，过程中注意安全！

Answer 5

煮开后煮十五分钟就好