Question

鱼头怎样炖好吃

Answer 1

如何炖鱼头好吃又简单
鱼头豆腐汤是一道很美味的汤，做法其实也不复杂，但是要把汤炖的浓白鲜美还是需要些技巧的，我们一起来看一吧。
食材
鱼头 1个
豆腐 1块
葱姜蒜 适量
盐 适量
黄酒 适量
方法/步骤
1.首先我们把鱼头清洗干净 去掉里面的腮 和边上的鱼鳞 然后把里面的血水冲洗干净 用刀把鱼头从中间劈开 洗干净放入碗里备用。
2.我们准备点嫩豆腐 洗干净之后 切成小块备用。
3.锅里放油 放入适量的葱姜蒜 油热后 把鱼头倒进去 要记得及时翻面 把鱼头煎至双面金黄。
4.然后加入水 少量的料酒开始炖煮鱼头 期间要开大火炖煮 不要盖盖子 这样腥味容易发散出去。
5.鱼头汤炖着开始变白之后 我们把之前准备的豆腐开始倒入锅里 一起炖煮 然后加上适量的葱花 香油 以及盐就可以出锅了 一碗香喷喷的鱼头汤就做好了。

注意事项
鱼头一定要清洗干净 这样影响汤的颜色；
鱼头一定要在油锅里煎一下 这样汤会更加浓白；
豆腐不要和鱼头一起炖煮 豆腐需要等汤变白之后 再加进去的。

Answer 2

，鱼头要清炖是最好吃的，汤里什么都不加，放点盐就可以和味素再放点香菜，香油往锅里一倒，哎呀，出过针，好香啊！清汤又好喝，又有，滋味