鸡肉怎么做才好吃？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
鸡肉味道很不错，口感也很好，蛋白质含量丰富，是我们日常生活中非常常见的食材
鸡肉的做法多种多样，都挺简单的，我比较喜欢做南瓜鸡肉饭、西兰花炒鸡肉、鸡肉串等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下鸡肉的这些做法，希望对您有所帮助！
【鸡肉串】
准备一些青红黄彩椒，然后将其切开，将辣椒籽取出，然后将其切成小片备用
准备一些鸡腿肉（鸡胸肉也可以），将鸡腿剔骨，取鸡腿肉，然后清洗干净切成大小适中的小块，然后将鸡肉放入盆中，倒上蚝油和酱油以及料酒，放入食盐和胡椒粉以及花椒粉，用手抓匀后腌制半个小时
准备几根竹签子，放入水中浸泡一会，然后捞出，将辣椒片和鸡肉串起来，撒上黑胡椒粉和熟白芝麻以及孜然粉
烤盘中铺上锡纸，刷上一点油，然后放入鸡肉串。烤箱调180度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤二十分钟左右即可
【南瓜鸡肉饭】
干香菇放入水中泡发，泡发好后，捞出冲洗干净，然后将香菇蒂切掉，然后切其切成小块备用，葱切葱花，生姜切丝，鸡胸肉切成小块，南瓜削皮切块，洋葱切片备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入葱花和生姜丝以及洋葱片炝锅，将其煸炒出香味，炒出香味后，放入鸡肉，翻炒几下后，淋上料酒和酱油，翻炒至鸡肉变色后，加入香菇和南瓜，放入食盐和胡椒粉以及十三香，大火翻炒片刻，将南瓜炒得有些软后关火
然后将其放入淘洗干净的大米中，倒入清水，清水比正常煮饭时稍微多一些，搅拌均匀后正常煮饭就可以了
【西兰花炒鸡肉】
葱切葱花，大蒜切末，鸡胸肉切成小块，西兰花切成小块，然后将其放入盐水中浸泡一会，浸泡好后捞出冲洗干净
锅中倒上水，将水烧开后，放入西兰花，将其焯熟后捞出沥干水分备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜末和葱花炝锅，煸炒出香味后，放入鸡胸肉，大火翻炒至变色后，淋上酱油和米醋以及料酒，放入食盐和十三香以及黑胡椒粉，翻炒片刻后，放入西兰花，大火将食材炒熟后，撒上一些鸡精和一小撮白砂糖提味，翻炒均匀即可
好吃的西兰花炒鸡肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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