Question

补血鸡汤怎么炖好喝又营养

Answer 1

冬天鸡汤好喝营养又补血的炖法如下：
1、选择优质健康的老母鸡，将切好鸡肉洗干净后过一下水，去除浮末。
2、准备好葱，姜，蒜，香菇，枣，桂圆以及香料盒，一起放入砂锅中小火慢炖一个小时，待鸡肉用筷子可扎破时，放入枸杞再炖半个小时。
3、炖好后把装有八角、陈皮、香叶、花椒的大料盒子拿出来，加入一些生菜即可开吃。
鸡汤是一道以鸡、水、调料等为主要食材的传统汤菜，口味咸鲜，特别是老母鸡汤向来以美味著称。其含有小分子蛋白质、脂肪和无机盐等营养物质。

Answer 2

接下来就给大家介绍一下补血补气鸡汤的简单做法。
　补血补气鸡汤做法一
　原料：乌鸡、红枣、姜丝、枸杞、黄芪、当归、党参
　做法：
　1.红枣枸杞洗净，红枣对切两半!党参洗净切段，当归黄芪洗净和红枣枸杞党参一起泡在水里备用!
　2.乌鸡切块洗净，切姜丝，冷水下锅，把姜丝和乌鸡煮开!再倒掉水，这是为了去乌鸡的血水和腥味，不要煮太久，开一下就可以倒掉血水了!
　3.把乌鸡里的姜丝夹掉!把刚才泡着的红枣枸杞党参黄芪当归包括泡着的水一起倒在锅里，我一般提前几个小时泡的!水不够多可以再加一些冷水!一般都是煮多少汤泡多少水!
　4.盖上锅盖，煮个二十分钟，时间到，开锅盖，加盐和鸡精调味即可!
　补血补气鸡汤做法二
　原料：乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克
　做法：
　1.乌鸡剖洗干净，猪肉砍件，人参，枸杞，红枣等配料洗净。
　2.水滚后，放入乌鸡，猪肉滚去表面血污后，倒出洗净。
　3.将乌鸡，人参，枸杞，红枣，姜葱放入炖盅内，炖2小时后调入盐，即可食用。
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　补血补气鸡汤做法三
　原料：乌骨鸡1只，山药1根，枣(干，大)10颗、食盐6克，姜1小块，料酒1大勺，大葱1/3根，水适量
　做法：
　1.先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。
　2.山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡，避免氧化变色。
　3.乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。
　4.焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。
　5.准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。
　6.1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。
　7.在关火前的15分钟，加入适量的食盐继续炖煮，时间到了之后就可以关火，喝汤吃肉。

Answer 3

乌鸡汤是一种比较受女孩子喜欢的汤品，它可以益气补血，女性一般在月经过后，喝点乌鸡汤，可以补充血气，增强营养，提高免疫力等。乌鸡汤虽好，但是也不能每天都喝，要适量。那么怎么炖乌鸡汤可以补气补血也成了人们研究的问题之一。下面就来说一说，怎么炖乌鸡汤。


补血益气乌鸡汤是一道专属于女性的滋补汤，具有补血益气，滋阴补肾的功效，尤其适合女性经期后饮用。但此汤较补，不适合经常喝，成年女性最好每月两次。


补血益气乌鸡汤做法一、原料:乌鸡半个、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。


做法:烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净;紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好;放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时--五个小时。

补血益气乌鸡汤做法二、食材：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

步骤：将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

补血益气乌鸡汤偶做法三、原料：乌骨鸡、香菇、蟹味菇、料酒、食盐、白糖适量、葱、蒜、姜。

做法：整鸡洗净，加水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨烂，加入香菇和蟹味菇，加盐、糖。

功效：补中益气，养心健体，特别适合在早上喝。

Answer 4

气血不足或者是贫血问题困扰着很多的女性，所以对女性朋友而言应该注意做好补气血的工作，而饮食的方法自然是比较好的，下面介绍的鹿茸炖乌鸡，以及乌鸡汤都可以起到很好的补气血作用。

一、鹿茸炖乌鸡

材料：乌鸡1/4只，鹿茸12克，红枣5枚，盐适量。

制法：

将所有物料洗净。

准备好大滚水，把乌鸡放入滚片刻，然后取出，用清水冲尽油污。

将洗净的物料全数放入煲内，加入适量清水，武火至滚后，改用文火再煲2到3个小时，入盐调味即可饮汤食肉。

说明：乌鸡，肉嫩味香，脂少不腻。它能补血滋阴，滋补强壮身体。

二、乌鸡汤

材料：当归8克，黄芪20克，大枣5枚，乌鸡半只，盐适量。

制法：

将物料洗净，备用。

把乌鸡放入大滚水中片刻，取出，用清水冲去油腥血污。

在瓦煲内加入适量水，把所有物料一并放入，武火至滚，再改文火继续煲2.5小时，入盐调味，即可食用。

三、参芪乌鸡汤

材料：党参20克，黄芪15克，熟地黄20克，黄精20克，首乌20克，乌鸡1只，盐适量。

制法：

将乌鸡去毛、内脏和肥脂，洗净。

把其他物料洗净，沥干水。

将乌鸡放入打滚水中滚片刻，取出，用清水冲去油腥血污。

把全部材料放入煲内，加入适量清水，煲2——3小时，以盐调味，即可食用。

Answer 5

1/5 准备好药材，简单清洗一下。


2/5 鸡洗净，剁成块(如果锅够大的话也可整只或半只放入)


3/5 鸡块入凉水锅中煮开2分钟，然后捞出冲净沥干。


4/5 所有材料放入电压锅内胆中，注入清水1.5升，选择"煲汤"档即可。其他锅的话，大火烧开后转小火炖1.5小时。


5/5 出锅前放枸杞和盐调味即可。

小贴士
上火的朋友不要加红枣，枸杞可以选择加或不加(加的话汤会甜一些，枸杞可以补肾明目)，汤煮好后当归、熟地和黄芪可以捞出来不要了，党参可以吃，味道甜甜的，而且补中益气哦。

作者: 味谷的厨房