Question

酸奶机还能做什么美食

Answer 1

1、酸奶机做纳豆

（1）准备用料：黄豆170g、糖50g、纳豆菌2g；黄豆用清水泡发，一般需要二十四小时左右，如果用温水，十个小时左右即可。（天热时，请多换几次水）。

（2）将泡好的黄豆放在电饭锅中，加入跟平时做米饭差不多的水，按煮饭键；煮好的黄豆应是轻轻一按就碎的状态，略放至四十五度左右。

（3）开锅就趁热加入白糖，拌匀（白糖也可在蒸或煮时就直接加入）；将晾至四十五度的黄豆移入发酵篮中，沥净水分后撒入纳豆菌充分拌匀。

（4）用酸奶机设定纳豆程序16个小时，静等发酵变化，发酵好的纳豆，搅拌即可见拉丝状。

2、酸奶机做酒酿

（1）材料：糯米250g，酒曲3g。

（2）糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。

（3）蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。

（4）将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干。

（5）冷却至手指放入不烫不冷为宜。

（6）将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。

（7）拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

（8）酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，酒酿就做好了。

3、酸奶机做蛋糕的蛋糕胚

（1）原料：紫薯2个、面粉280克、酵母2克、牛奶适量。

（2）紫薯洗净削去外皮。

（3）切成小块儿，上锅隔水蒸熟，十分钟左右就好。

（4）把蒸好的紫薯放进料理机，加适量牛奶打成细腻的泥状，注意牛奶不要多，要边看边加，只要牛奶的量能让机器转动就可以了，不然后续难操作。

（5）取280克紫薯泥，加入等量面粉和2克酵母，揉匀。揉好的面团应该是偏软一点点。

（6）把酸奶机的金属内桶取出，内侧刷上一层薄薄的玉米油防粘，别的食用油也可以。把揉好的面团放进去，整理平整。

（7）把酸奶机内桶装好，盖上盖子，通上电，待其发到二倍大。

（8）室温23度左右的情况下整个发酵过程大约在50分钟左右，比自然发酵要节省时间。然后把酸奶机内桶取出上锅隔水蒸30分钟左右，关火后不要立即打开锅盖，再焖5分钟后取出脱模食用（防止发糕表面塌陷

Answer 2

酸奶机都可以做什么：酸奶
材料：酸奶菌1包，纯牛奶5盒。

做法：

1、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。

2、将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶做引子，用勺子搅拌匀。

3、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。

小贴士：还可以加上应季的水果颗粒伴着吃哦。

酸奶机都可以做什么：催熟水果
催熟水果主要用的就是恒温，因此只要把水果放在酸奶机里面，加上温水，盖好盖子，插上电源。到了第二天晚上，就可以催熟成功哦。

酸奶机都可以做什么：酒酿
材料：糯米 250g，酒曲 3g。

做法：

1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。

2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。

3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。

4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。

5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。

6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。

酸奶机都可以做什么：纳豆
材料：黄豆(有机黄豆最佳)250克，纳豆菌0.1克。

做法：

1、黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全)。

2、黄豆上锅蒸，电饭锅两个小时左右，高压锅40分钟即可，蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步，蒸熟后拿出来散热。

3、用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。

4、在煮熟的豆子温度降到60℃左右时，将化好的纳豆菌水拌进去，搅拌均匀。

5、酸奶机提前插电加热。

6、把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中，放入酸奶机容器中，酸奶机的盖子，可以盖偏一些，留够缝隙。

7、酸奶机持续通电发酵14~16小时，空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜，搅拌可以拉丝最佳。

8、放入冰箱冷藏几个小时，拉丝效果更佳。

小贴士：

1、从豆子煮好到进入酸奶机发酵过程中，不能碰生水。因为最好是无菌的状态下。可以提前煮好一壶开水，冲洗器皿之类的用白开水。

2、发酵时间不能太短，也不能太长。我第一次做的时候，发酵了整整24小时，结果没有拉丝。

酸奶机都可以做什么：红糖核桃发糕
材料：红糖100g，面粉250g，酵母粉2g，核桃十颗。

做法：

1、红糖温水化开;酵母粉温水花开。

2、将面粉倒到红糖水中混匀后加入酵母液。

3、面粉团放入酸奶机中，连上电源，盖上保鲜膜，60分钟。

4、核桃用刀背碾碎，加到发酵好的面粉团中。

5、模具上摸好油，将面粉团置于模具中，注意不要放满，等下煮好了会变大，置于锅中大火煮40分钟即可。

Answer 3

很多人都会为了自己做酸奶而买一个酸奶粉，但一个机器专门做一种食物未免有些浪费了，就像是电饭煲可以“一锅多用”一样，酸奶机其实也有很多的用途哦。今天小编就跟大家分享一下酸奶机都可以做什么，让大家看到酸奶机的各种神奇小妙用哦。
酸奶机都可以做什么：酸奶
材料：酸奶菌1包，纯牛奶5盒。
做法：
1、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌。
2、将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶做引子，用勺子搅拌匀。
3、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
小贴士：还可以加上应季的水果颗粒伴着吃哦。
催熟水果
催熟水果主要用的就是恒温，因此只要把水果放在酸奶机里面，加上温水，盖好盖子，插上电源。到了第二天晚上，就可以催熟成功哦。
酒酿
材料：糯米 250g，酒曲 3g。
做法：
1、糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。
2、蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。
3、将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。
4、将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。
5、拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。
6、酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。