花甲汤怎么做才鲜
丝瓜花甲汤
用料
丝瓜 1根
花甲 500克
姜 1片
葱 1根
盐 5克
丝瓜花甲汤的做法
花甲买回来，一定要提前用盐水加几滴油浸泡，让其完全吐去泥沙~
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时间不允许的话，可以放少许水煮开口，然后用清水冲洗干净泥沙。
花甲要处理干净再煮，有泥沙吃起来真的好扫兴啊~请点击输入图片描述
丝瓜去皮，切滚刀块。
姜丝，葱花备好。请点击输入图片描述
这是一道滚汤，简单快速的~
锅里放入丝瓜，姜丝和适量水煮开。请点击输入图片描述
然后放入花甲再次煮开~
最后再放入盐(提前放丝瓜会变黑)
滴几滴香油，撒葱花即可！请点击输入图片描述
夏天的味道~
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花甲的营养价值是特别高的，花甲当中含有蛋白质，钙元素，磷元素，铁元素，电元素，维生素a，硫胺素，核黄素，尼克酸，抗坏血酸。在日常的生活里吃花甲能够起到滋阴润燥，利水消肿，能够起到化痰，以及降血脂之功效。在日常的生活里花甲特别适合内热消渴，瘿瘤，痰积水肿的患者食用，平时在日常的生活里，阳虚体质，脾胃虚寒，腹痛腹泻的患者，禁止食用花甲。
花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。海南地区称为芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰等功效。1.滋阴润燥花甲性咸寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，可用于治疗阴虚内热、内热消渴等症。2.利水消肿花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。3.软坚化痰花甲性寒散，具有软坚散结、化痰的功效，可用于治疗癖块、瘿瘤、痰积、痔疮等症。4.降血脂花甲肉中含有代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇成分，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而可使体内胆固醇下降，适宜高血脂患者食用。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法：
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
2、花甲买回来养一个多小时左右,吐泥,会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。
3、锅里放适量清水、姜片大火煲。
4、向炒锅内加入适量的清油,把清理好的花甲放入锅中爆炒。
5、爆炒过后在把花甲放入盘中等待。1、材料:花甲、姜、 盐、胡椒粉。
2、花甲买回来养一个多小时左右,吐泥,会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。
3、锅里放适量清水、姜片大火煲。
4、向炒锅内加入适量的清油,把清理好的花甲放入锅中爆炒。
5、爆炒过后在把花甲放入盘中等待。
