Question

胡萝卜排骨汤怎么炖最好喝

Answer 1

萝卜排骨汤
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，适合各年龄段人群。

中文名
萝卜排骨汤
主要食材
白萝卜 排骨
分类
大众菜
口味
咸鲜
制作方法
做法一
　　制作食材

　　主料：1.排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出 来的汤不太好喝）2.萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的告茄）

　　配料：1.姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）3.红枣

　　制作流程

萝卜排骨汤
　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

　　2. 把已经紧过尘乎水的骨头再次放入锅中，再把剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

　　3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

　　4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）

　　最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！

做法二
　　制作食材

萝卜排骨汤图片
　　主料： 排骨、玉米、白萝卜

　　辅料：葱、姜、枸杞、盐

　　制作流程

　　1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。

　　2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。

　　3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。

　　4、煮至水去了1/3，把葱白捞出。

　　5、放萝卜，放适量盐调味继续煮至萝卜熟。

　　6、加枸杞，出锅前撒袜兄察上少许葱花即可。