Question

怎么调猪肉韭菜馅

Answer 1

材料：韭菜50克，五花肉200克，饺子皮20个，盐、酱油、耗油各需少量。

做法：

1、韭菜洗净凉干水；五花肉在超市买好可以请买肉的师傅帮忙搅碎，也可以买回家自己剁；饺子皮方面，由于作者平时包的比较少，没有自己做皮，是去超市买的，平均1毛钱一个，可以按自己需求量买。

2、韭菜切碎，与肉馅放碗里，依次放入盐，酱油，耗油一起搅拌均匀(这样调的韭菜饺子馅比较好吃)。

3、用小汤匙，一汤匙刚好包一个，感觉皮干担心粘不紧，可以在饺子粘口的一圈沾点水。

4、包好的饺子，自己包的饺子感觉比外面卖的要个儿大许多。

5、水烧开，放入饺子。等水烧开后，第一次加水；再等水烧开后，第二次加水，最后等水烧开可出锅(以下是详细煮饺子技巧)。

6、放入饺子，等水烧开

7、第一次加水后

8、第二次加水

9、第二次加水烧开后

10、如果不确定是否熟透，可以夹一个尝尝看。

11、煮的OK了，就如同下面的成品。

喜欢沾调味酱的，可以配一小碟酱。 蒜头洗干净切成末，放入碟中加酱油，干辣椒切碎放入锅里爆香，辣椒和油一起倒入碟中，也可以加点醋，看个人口味加。