Question

炖鸡腿的制作方法

Answer 1

家常炖鸡腿的方法，把鸡腿法净，切成块，把锅中倒入少许油，放入冰糖，熬制粘绸红色，放入鸡腿块翻抄，放入调料倒点酱油，翻炒放水炖二十分钟，炖鸡腿出锅。

Answer 2

耗油鲍菇鸡腿排

鸡腿 2个 杏鲍菇 2个 洋葱 1/4个、大蒜 2瓣 黄酒 1大勺 酱油 1小勺、盐 黑胡椒碎 蚝油 2大勺、黄酒 1大勺 酱油 1小勺 番茄酱 1小勺、白糖 1小勺 黑胡椒适量

1 | 鸡腿剔除骨头（个人感觉用剪刀比较好操作），在肉面上剁一些刀口便于入味，用腌料（黄酒、酱油、盐、黑胡椒碎）腌制一会。

2 | 杏鲍菇切厚片，大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。所有调味料（蚝油、黄酒、酱油、番茄酱、糖、黑胡椒碎）混合成黑椒蚝油汁备用。腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。

3 | 锅中放少许油烧热，先将鸡皮那面朝下放入锅中，两面分别煎黄，夹出待用。用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末，放入杏鲍菇同炒至变软，再放入煎过的鸡腿排。

4 | 淋入事先准备好的调味汁和适量热水，煮滚后，转中小火烧煮十几分钟至熟，最后把汤汁收浓即可。

5.再烫一盘菜苔，把鸡腿排切成宽条，摆入盘中，配上白米饭，享用吧~

Answer 3

Answer 4

Answer 5

葡萄酒炖鸡腿的做法
一、原材料
鸡翅8个，绿青辣椒2个，葱，姜，葡萄酒1罐，米酒，生抽，醋，老冰糖，盐少量，麻椒，八角茴香，良姜少量

二、作法

1、将鸡翅和小量姜蒜放进锅内爆锅冒油，将油扔掉；

2、再次爆锅至植物油脂降低，烹入米酒再爆锅一会；

3、放进葡萄酒、生抽、醋、麻椒、八角茴香、良姜，煮沸；

4、将全部倒进压力锅，抑制10分钟；

5、再次倒回炒菜锅，放进老冰糖、朝天椒，大火收汁就可以。
三、小技巧

1、能够无需压力锅，小火慢炖味儿也很好，可是我们并不是低碳环保么，并不是节省自己的煤气费么，因此压一下更便捷。

2、青辣椒非常容易熟，因此最终放，假如喜爱辣能够在炖的情况下放好多个辣椒干，假如喜爱麻能够再放几颗花椒。此菜能够多做些，吃剩的第二天吃更进味！
三、鸡翅作用

鸡脯肉肉质地鲜嫩，味道美味，因为其味偏淡，因而可应用于各种各样美食中。蛋白的成分颇多，在肉当中，能够说成蛋白最大的肉类食品之一，是归属于高蛋白食物低热量的食品。钾盐酸碳水化合物的成分颇多，因而可填补牛及生猪肉的不够。另外也因为鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。 腿肉是以脚到腿的位置，及腿根一带的肉，其肉质地颇硬实，连皮一起摄入时，人体脂肪的成分较多，也是在一整只鸡中铁集团分成分数最多的一部分。

鸡肉肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。