Question

排骨怎么做比较好吃?

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Answer 1

排骨做法有很多种，有蒜蓉蒸排骨，红烧排骨，醋糖排骨，排骨煲汤， 椒盐排骨、等等……

而我家最喜欢蒜蓉蒸排骨，原汁原味，汁还可以拌饭吃，一举两得。

蒜蓉排骨简单做法如下：

1,备好所有的材料：排骨（500克），干指天椒（2个左右）（不吃辣椒的可以不加），蒜头（1个），葱半根，淀粉，生抽，盐，糖，花生油，料酒。

2,把蒜头切碎，剁成蒜蓉备用，葱洗净切葱花备用。天椒洗净切丝备用。

3,把买回来的排骨（商家会帮你切好，只要你跟他们说这是用来蒸的）放在有凉水的锅内浸泡一会，然后开火焯水。焯水后把排骨捞出沥干水，另放在一个干净的盘里盛凉备用。

4, 把配料，淀粉（半勺），生抽（一勺），料酒（半勺），盐（1/3勺），糖（1/3勺） 放入装有排骨的盘内，搅拌均匀调味，然后把蒜蓉和油也放进去搅拌均匀，最后放入天椒丝腌制半个小时到1小时。

5, 把腌制好的排骨放在有凉水的锅内蒸20-25分钟就出锅放点葱花就可以上了。

温馨提示：

1, 如果没有天椒，可以用普通的辣椒代用，如果你不吃辣椒，也可以不放辣椒。

2, 如果有时间，买回来的排排最好先用凉水泡一次，目的是可以去血水（大概率20分钟，），换水，再用凉水泡一会就直接焯水，这样的排骨须制后肉味会更香！

3, 腌制的排骨可以久一点（1个钟），这样了会更入味，味道会更好！

排骨的做法有很多种，最常见的有红烧与煲汤做法，我给您分享的这种做法，方法非常的简单。是我们经常吃，并且非常简单方便的一种做法。

Answer 2

排骨的吃法就一般来说只有两种，一种就是炖排骨，但是在其中放入白萝卜会比较好吃，还有一种就是红烧排骨，这是大多数人的选择。

Answer 3

1将排骨洗净，在肉上划上两刀
2凉水入锅，放入葱姜片、料酒焯水
3焯水后捞出来过一遍凉水，把锅洗净
4锅中倒油烧至7成热，放葱姜蒜，放一点郫县豆瓣酱炒香，下入排骨
5翻拌一下排骨，放入老抽、生抽、料酒、腐乳、冰糖，适量加入花椒、大料、盐
6把料炒均匀以后，加入凉开水没过排骨，然后盖上锅盖焖，直至汤汁熬尽

Answer 4

排骨可以做成红烧和糖醋，还可以做排骨玉米胡萝卜汤，味道浓郁，特别好吃。