Question

猪蹄怎么做好吃？

Answer 1

孕妇餐-猪蹄汤

用料 猪蹄1只；玉米一根；冬瓜一小半；葱适量；姜适量；盐适量 做法

1、把猪蹄清理干净，放在开水中焯去血沫，捞出过凉水清洗干净控水待用
2、把玉米切段、冬瓜去皮切块、加入葱段和姜片还有猪蹄一起放在电压力锅中，加入足够量的水，开始炖（可以加入花椒粒、八角、料酒，因为这些材料会使孕妇火气大，所以没有放，没有孕妇的话一定要放味道会更好）
3、炖好之后撇去上面的一层浮油（孕期进补一定要去油，这样既营养，还能防止摄入过多油脂导致发胖，喝起来也更清爽不腻）
4、把炖好的汤倒入日常锅中，上灶用明火小火慢炖20分钟，加入盐调味，汤变成奶白色即可。（因为电压力锅炖汤出来是清的，只有明火炖出来会是奶白色，也可以一开始就不用电压力锅，因为个人爱好脱骨猪蹄，所以电压力锅比较方便）
海带炖猪蹄

用料 猪蹄；海带；姜；蒜；桂皮；醋；料酒；盐；鸡精；青椒；葱花 做法

猪蹄剁成小块洗净备用，海带泡发洗净备用
将猪蹄放进砂锅中，放入适量的清水炖开撇去浮沫
加入生姜、大蒜、桂皮转小火炖三十分钟
滴入少许醋和料酒，加入海带再炖十分钟
出锅前加入盐、鸡精、青椒块和葱花，淋入香油即可