番茄要怎么做才好吃

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挚鑫5H
2021-04-30 · TA获得超过162个赞
知道小有建树答主
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第一道:西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜,有多少个家庭,就有多少种做法,我来教给大家它最为传统的做法。

具体制作步骤:码拿
第一步:准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步:鸡蛋打散,加入盐和不超过蛋液三分之一的清水,搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步:把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步:锅中注油,油热后把蛋液倒进去,待蛋液稍稍凝固,用筷子快速划散,炒成大块儿,盛出待用。
第五步:重起绝模银油锅,油热后倒入西红柿中火翻炒,把西红柿炒融,炒出红油。

第六步:西红柿炒融后,调入一点点白糖,把炒好的鸡蛋倒进去,炒匀即可出锅。
啰嗦几句:
1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高,除非万不得已,大家在用它做菜时不要去皮,如果嫌弃其口感,可以在装盘前把西红柿皮挑出来。
2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的,切成小块儿才容易炒融出红油,让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中,这道菜才好吃。
3、白糖要少加,以吃不出甜味为宜,加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味,层次更多,回味更好,如果你吃到嘴里的菜是甜的,那说明你的白糖加多了。
第二道:西红柿鸡蛋羹
这道羹汤是我老妈的独门做法,比饭店的大厨做的都好,我们家人都非常爱喝,但在我家,我们是称它为西红柿鸡蛋汤的,其实,羹汤不分家,也没必要分那么清,好喝就成。

具体制作步骤;
第一步:准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。
第二步:先来处理西红柿。把西红柿洗净后,切成大薄片,不必去皮。
第三步:下手,把切成片的西红柿抓成西红柿糊,如图。
第四步:香葱或小葱洗净,切碎,用香油和盐拌匀,腌制待用。
第五步:把红薯粉面加入清水调成粉水待用。

第六步:西红柿糊与冷水一起下并宴锅,煮开后再煮上几分钟,让汤底味道更浓。
第七步:把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀,淋入锅中,边淋边轻轻搅动,防止糊底。
第八步:锅中汤再次煮开,调入盐,然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散,漂亮的蛋花就形成了。
第九步:把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀,当然,也可以把汤盛进碗中时再放葱花,都没问题。开喝吧!无比的美味。
啰嗦几句:
1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的,提前切成片并下手捏碎,这样汤特别入味儿,老妈几十年的实践结果,分享给大家,大家一定要试试看。
2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香,关火后再倒进锅中搅匀。
第三道:西红柿炖牛腩
这是一道非常经典的菜肴,一年四季都可以摆上餐桌的硬菜,虽然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿,西红柿与牛肉如何更好地结合,我来教给大家。

具体制作步骤:
第一步:准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。
第二步:把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水,直到牛肉发白,然后切成大块儿。
第三步:牛肉块儿冷水下锅,调入黄酒,姜拍破也放进去,煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净,沥水待用。
第四步:西红柿洗净后切成块儿待用。
第五步:热锅凉油,先下葱头,小火炒香,这里我用的是红葱头,如果没有,大家就用普通的洋葱代替。

第六步:然后放入西红柿,继续翻炒,把西红柿炒融炒出红油。
第七步:接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。
第八步:然后把牛肉连汤倒进高压锅,调入黄酒、姜、盐和酱油,添加适量热水,压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。
啰嗦几句:
1、牛肉先浸泡出血水再进焯水,这样处理后,牛肉腥气全无,吃着清爽。
2、如果一次做的多吃不完,可以分装后分别冷冻,随吃随取很方便。
第四道:西红柿韭菜鸡蛋打卤面
这道面,是我家夏天经常吃的一款打卤面,特别地开胃可口,百吃不腻,没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。

具体制作步骤:
第一步:准备食材。面条(新鲜的,老妈自己擀的,幸福的我)、西红柿3个、鸡蛋3只、猪肉半斤、葱姜适量、韭菜1小把、生抽和老抽各适量、白糖半汤匙、淀粉少许、油盐适量、香油少许、配菜是黄瓜。
第二步:把西红柿洗净后切成薄片,不要去皮,鸡蛋也要打散搅匀。
第三步:猪肉最好是用瘦肉,切成丝,调入适量清水和淀粉,抓拌均匀后再淋少许油,处理过的肉丝,口感会非常滑嫩。
第四步:先把鸡蛋炒成块儿盛出待用。

第五步:热锅热油,先下葱姜炝出香味儿,然后倒入腌制好的肉丝炒至变色。
第六步:接着倒入西红柿,炒出红油,调入生抽和老抽,翻炒均匀。
第七步:锅中添加清水,调入一点点的白糖(不要多,不能吃出甜味),煮开后再多煮几分钟。
第八步:把炒好的鸡蛋倒进去,韭菜切段也要放进去,调入多一些的盐,淋入几滴香油后即可关火。把面条煮熟,捞在碗中,码上黄瓜丝,浇上卤,拌匀开动吧!保你胃口大开。
啰嗦几句:
1、一般而言,大家在做这个西红柿鸡蛋打卤面时是不放肉的,但加了肉营养更好,口感也更棒,可以试试看。
2、西红柿鸡蛋与韭菜特别搭,简直就是绝搭,建议大家一定要试试。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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q喜气洋洋p

2022-05-16 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
采纳数:22826 获赞数:45523

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番茄煮豆腐
材料:番茄 豆腐 葱 盐
步骤:准备两个番茄,两颗葱,还有三块豆腐,这个量做出来有一盘,先把番茄处理一下,番茄在顶部切十字,浅浅的切不用切太深,锅中坐水煮开,把番茄放入开水中,用筷子轻轻摇晃一下番茄打个滚,让番茄全方面烫一下,不用烫久大概2分钟就可以了,捞出即可把加撕掉,这时候把豆干一切为16块,如果你用的不是豆干,那就自己看着来,切成自己喜欢的大小就好了,锅里加水煮开,把豆腐放入锅中,豆腐要煮个1分钟(小火,大火容易滚碎豆腐),煮开后但别捞出来,泡着先,这时把烫好的番茄撕去皮,然后把番茄段早切成小块,尽量切细点,或者用剁的也可以,方便下一步的握喊雀操作,然后把葱切成葱花备用,锅里注入油,把番茄倒入锅中翻炒,炒的过程用锅铲压一压番茄,把番茄炒成泥状,这时把豆腐捞出来,倒入番茄汁中,加入1碗渗隐水,用铲子轻轻的推动豆腐,煮至微微收汁,豆腐也入味了,加入少许盐调味,最后加入葱花即可出锅
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库紫桖080
高能答主

2021-04-30 · 把复杂的事情简单说给你听
知道小有建树答主
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番茄炖羊肉,番纳胡茄炖牛肉,番茄炖土豆,番茄炖茄子,番茄炖豆角,番茄,炒鸡蛋,番茄鸡笑茄差蛋汤,这么多的做碰皮法都很好吃。
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守候5ae86

2021-04-30 · TA获得超过4491个赞
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番茄炒鸡蛋才好吃
营养又美味
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