Question

酒糟的长久储存方法！

酒糟怎样才能长久储存

Answer 1

怎样储存酒糟：
可以放在瓷罐里密封避光保存，低温贮藏。因为这样可减缓酵母菌呼吸从而减少二氧化碳排出。酒糟就能长时间保存。

如果是用于养牛等用的酒糟，数量比较大的情况下，密封存放是最好的，措施是，去农资公司买一种比较厚实的塑料袋（农资公司出售的是两端开口的，先把一端扎紧），往袋子里装适量酒糟，压紧（压紧很重要，这样尽可能的把其中的空气排除掉），继续放酒糟，继续压紧（如果没有压紧的话，在有空气的地方几天以后会产生白色的霉菌，在取用到这些有霉菌的酒糟时把这一部分扔掉或者高温加热可以饲养牲口），然后把袋子另一端扎紧。这样放半个月绝对没有问题。

Answer 2

酒糟的保存方法
①地窖储藏：这种就是和青贮饲料差不多，将酒糟放入地窖当中，一定要严格的压实，形成一种无氧的环境，这样就能够抑制有害细菌的形成。可以选择地势高一点，干燥地下水位比较低的地方，一般在底层铺设一层干草，可以用一些塑料薄膜，每装20cm左右压实，一定要压实，可以弄成一个锥状的头型，有利于排水，外面再用塑料薄膜以及土压实。
②微贮法：这种方法也是有的，一般酒糟量比较大的时候可以使用，我们可以使用秸秆微贮的方法。在每吨的酒造当中，加入4cm左右的秸秆，按照相关的发酵流程，每500公斤使用1克发酵菌。也是每次20cm压实，将发酵菌撒在上面，也可以在最上面撒一些盐份，一定要压实，这样的保存方法可以保存十个月左右。
③干燥法：大家都知道酒糟当中的水分非常高，60%非常正常。那既然它的水分高，为什么我们不可以降低水分呢？我们可以将水分烘干至15%左右，这样我们就制成了干酒糟，可以选择在晴天的时候晾晒，摊在水泥地上，太阳暴晒之后可以起到杀菌的作用，也可以减少水分，这样一般可以适用于小量的，适用价值比较高，环境也比较大，那就是投资有点高。因为你还需要一些，烘烤的设备，单纯的在地上晒也可以，量大的话就不行。