Question

蔬菜不可在冰箱内久存？

Answer 1

蔬菜在冰箱中短暂的放置是可以的，但是如果长时间放置蔬菜中会产生一种硝盐酸，硝盐酸本身是没有毒的，但是储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，消炎栓被还原成亚硝酸盐，这是一种有毒物质，它在人体内与蛋白酯类物质结合是导致胃癌的重要因素之一。

Answer 2

有一些蔬菜可以放在冰箱里，但是不要存放太长的时间，叶子菜冷藏后比较容易烂，最好不要挨着冰箱放。

比如白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。黄瓜在冰箱内放三天，表皮会呈水浸状。

Answer 3

现在基本家家都有冰箱了，在炎热的天气或菜买的多的情况下，都喜欢放冰箱保存。以为一放冰箱就能长期保存了。但是有些蔬菜是不适合放冰箱保存的。这里小编来介绍下几种常见的不宜放冰箱保存的蔬菜。
工具原料
冰箱
方法/步骤分步阅读
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西红柿。西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。
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土豆。土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在箱子里常温保存就可以了。
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洋葱。冰箱里环境潮湿，会使洋葱的腐烂速度加快，也会使洋葱的辣味减少，影响口感，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在干燥的地方常温保存就可以了。
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大蒜。冰箱低温潮湿，大蒜放在冰箱里容易变软，口感变差，放久了还会发霉。发霉了还不容易发现，一旦发现就是霉的比较厉害了，所以不宜放在冰箱里保存。买回后放在塑料袋中把口扎严密放在常温下保存就可以了。
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黄瓜。黄瓜一般只要放进冰箱3天时间，其表皮就会出现水浸状，变软，影响口感，以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在干燥阴凉的地方常温保存就可以了。
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青椒，包括线椒圆椒等。青椒也怕低温，青椒在低温的环境下容易出现冻伤的现象，其表皮变黑，青椒变软影响口感甚至变质不能吃了，以不宜放在冰箱里保存。同样，买回来后放在阴凉干燥的地方常温保存就可以了。

Answer 4

是的，蔬菜不可以在冰箱里面长时间存放着，但是蔬菜尤其是叶类蔬菜套着袋子放冰箱里，会导致蔬菜坏的更快。其原理是蔬菜虽然已经被采摘，但是其还在进行呼吸，而套着袋子是蔬菜缺氧，导致酒精残留，致其腐败。

Answer 5

不能
蔬菜不能放冰箱太久,一般带叶的菜,如果加保鲜膜,可以保存3-4天,;要是根茎果实类菜,保存时间还要长一些.萝卜加保鲜膜2周没问题,西红市1周半也是可以的,有的没必要放入冰箱,如土豆等。
蔬菜不能放冰箱太久,一般带叶的菜,如果加保鲜膜,可以保存3-4天,;要是根茎果实类菜,保存时间还要长一些.萝卜加保鲜膜2周没问题,西红市1周半也是可以的,有的没必要放入冰箱,如土豆等。