Question

各种家常汤类的做法

Answer 1

【第一种汤：糊辣汤】食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
做法:
1、锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
2、调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
3、全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。
【第二种汤:紫菜蛋花汤】食材:紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜
1.瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。
2.锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。
3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。
【第三种汤:玉米猪骨汤】食材:玉米、猪骨、葫萝卜
1.葫萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水。
2.将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水，盖上锅煲。
【第四种汤:黄花菜鸡尖汤】食材:黄花菜、鸡尖
1.黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。
2.将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。
3.待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。
【第五种汤:木瓜汤】食材:木瓜、黄豆、骨头
1.木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。
2.将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。
3.煲好后放少许盐即可食用。
【第六种汤:莲藕汤】食材:莲藕、骨头
1.莲藕去切块，备用。
2.把所有的材料倒入锅中，加入清水。
3.中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。
【第七做汤:苦瓜汤】食材:苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨
1.苦瓜去瓢，洗净切块。
2把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。
3.煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。

Answer 2

橘红鹧鸪汤

原料：化州橘红9克、南杏30克、川贝10克、法夏6克、鹧鸪1～2只、生姜3片。

做法：全部分开洗干净，稍浸泡;鹧鸪宰洗净，置姜葱的沸水中稍滚片刻，再洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸，改文火煲2小时，调入适量盐

功效：有化痰理气、解胀闷、利五脏，适合入夏以来，连续多日的闷热时饮用。

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灯芯花苦瓜汤

原料：灯芯花、10扎(中药店有售)、苦瓜400克

做法：灯芯花清浸泡，洗净;苦瓜洗净，去瓤核，切为厚块。一起放进瓦煲内，加入清水500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改文火或中火煲40～60分钟，调入少许盐。

功效：适合夏日消暑，能清热祛暑、明目解毒，防治红眼病。

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月季桃仁汤

原料：月季花9克，核桃仁30克，红糖60克，甜酒60毫升。

做法：将月季花、红糖、核桃仁加水煮汤。

功效：适合因肾虚引起的月经紊乱，于月经前，冲甜酒饮，连服数日。