Question

鲜核桃冷冻保存多久？

Answer 1

鲜核桃可以放冷冻室保存1个月左右。

核桃的保存介绍如下：

1、首先尽量放在通风透气的地方，不要用密封袋装，最好使用布袋，麻袋或其它的透风较好的袋子，用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时，利用透风较好的袋子有效快速的散发，吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度，防止其回潮，发霉。

2、建议核桃保存时不要剥开比较好，带壳的会保存的久点，核桃生吃最佳，核桃中不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏，而这正是核桃的有益成分，这些营养成分对脑发育，增加脑细的活力及益智等方面具有很重要的作用。

3、一般的核桃仁的保质期为六个月，核桃鲜果的保质期为15天，核桃干果冷藏保持期为10个月，青皮核桃保持期为一个月。

Answer 2

一般不建议超过30天。

核桃有鲜果和干果两种，两者相比较下来核桃干果的保存时间会比核桃鲜果保存时间要长，因为其水分已经基本恢复，减少了霉变的几率，一般正常情况下，将鲜核桃存放在冷冻区域保存，能够保存15-30天，若时间过长的话，鲜核桃不仅会出现霉点等变质情况，还会流失营养物质较多。

Answer 3

核桃不易长期放置。黄曲霉素含量较多，对健康不好 。