怎么做春卷呢?

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淦金鹏0gZ
2021-01-06 · TA获得超过1163个赞
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春卷,又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间的一种传统食品,流传于中国各地,在江南等地尤为盛行。各个地区的做法都不一样,春卷是在中国南方盛行的,但是随着社会经济的发展,春卷也渐渐的出现在了北方人的餐桌上。春卷历史悠久,好吃又美味。由古代的春饼演化而来,学会做美味的春卷,不光家里人爱吃,待客也倍有面。

话不多说,开始操作:

首先,我们先准备一下食材:

1 . 豆腐皮两张,叠起来,放在碗中,大葱半根,切成葱花。

2 . 绿豆芽一小把,放在碗中清洗一下。

3 . 韭苔一把,切成段放在碗中,青辣椒一个,切成丝放在碗中。

5 . 鸡蛋两个,打在碗中用筷子搅拌一下。

6 . 两个小碟子,一个放辣椒油,一个放淀粉

食材准备好以后,我们开始烹饪:

1 . 首先锅内加油,倒出热油,倒入凉油,在这里阿飞提醒大家,热锅凉油是为了鸡蛋不粘锅。

2 .然后把鸡蛋放进去翻炒,翻炒几下就可以铲出备用了。

3 .锅内加油,放入葱花翻炒,炒出香味。

4 .倒入韭苔,豆芽放进去翻炒,放入鸡粉2克,食用盐1.5克,十三香2克,放入生抽5克,提一下底味。

5 . 再把鸡蛋放进去翻炒几下,淋入香油,就可以出锅了。

6 . 我们现在需要把豆腐皮摊开,把准备好的辣椒,在这里阿飞告诉大家,不喜欢吃辣的朋友这一步可以省略,用勺子铺在豆腐皮上,然后把菜也铺在上面。

7 . 在把豆腐皮从边开始卷起,卷好的豆腐皮放一边,同样的方法把下一个豆腐皮也卷一下。

8 . 卷好以后,碗里打一个鸡蛋,把卷好的豆腐皮留一个边边上用勺子抹上蛋液,再蛋液上放上淀粉。

9 . 卷上豆腐皮,再把豆腐皮的两边,沾一下蛋液,再沾一下淀粉,这样能锁住,豆腐皮和菜不散开。

10 . 都卷好后,我们开始炸春卷,在锅内烧油。

11 . 等油3成热时,把豆腐卷放在锅里,待豆腐卷炸至定型的时候,就可以捞出装盘了。

12 . 最后,把炸好的豆腐卷切成菱形,摆在盘中,最后用辣椒圈点缀一下。

好了,这个鲜香酥脆的炸春卷就做好了,屏幕前的你是不是流口水了呢,你学会了吗?

Xf摩诃曼珠沙华
高粉答主

2021-04-06 · 每个回答都超有意思的
知道小有建树答主
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准备春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用。猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟。锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出。用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅。把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可。
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蜜桃子手作
2021-01-06 · 优质视频达人
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蜜桃子手作
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怎么做春卷?

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吉寒天jJ
2021-01-06 · TA获得超过8.6万个赞
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土司切掉边,然后用擀面棍压薄。  3.抹上芋泥。  4.卷成长条形,来回搓揉多次,不如炸的适合会裂开来。  5.把鸡蛋打成蛋液,加一些低筋面粉

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悉谷蓝N5
2021-01-06 · TA获得超过1.1万个赞
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正当我愁眉苦脸,咬着后槽牙考虑买不买韭菜的时候,我家pupu给我提出了一个相当有建设性的建议---把传统的春卷改良成黎巴嫩的kababa

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