Question

生物化学计算题请教答案解析

称取25mg蛋白酶配成25ml溶液，取2ml测得含蛋白氮0,2mg，另取0.1ml 测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量
1） 酶溶液的蛋白浓度及比活
2) 每克酶制剂的总蛋白含量及总活力
要详细解析步骤答案 谢谢

Answer 1

1）取2ml测得含蛋白氮0,2mg，根据N含量转化为蛋白质含量为0.2X6.25=1.25mg，即每毫升含蛋白质0.625mg，所以酶溶液蛋白浓度为0.625mg/ml

酶活力单位定义为每分钟产生1μg酪氨酸的酶量，在这里是0.1ml的酶每小时水解酪蛋白产生1500μg酪氨酸，也就是说每分钟产生25μg，这是0.1ml酶的工作效率，酶的比活定义是每毫克蛋白所含活力单位，所以要换算，也就是25÷（0.1X0.625）=400U/mg
2）每克酶制剂总蛋白为0.625X1000=625mg蛋白

总活力为625X400=250000U

追问

根据N含量转化为蛋白质含量为什么是?0.2X6.25=1.25mg 还有比活单位是U/mg

25÷（0.1X0.625）=400U/mg 这里的25 的单位却是μg

追答

蛋白质中含N量约为16%，所以根据N来推测蛋白量常用N的量除以16%，也就是乘以6.25
那个25的单位并不是μg，μg是转化出来酪氨酸的量，并不是比活的单位啊，比活力指的是每毫克蛋白所含的酶活力单位数，酶活力是单位时间内、单位体积中底物的减少量或产物的增加量，也就是这里的酪氨酸的增加量