烘焙是什么？
12个回答
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烘焙又称为烘烤、焙烤，烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序
像是面包，小饼干，小甜品，小糕点等都是烘焙产品
像是面包，小饼干，小甜品，小糕点等都是烘焙产品
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烘焙又称为烘烤，焙烤， 就是在高温烘烤 比如面包 小饼干。。
也有冷冻产品，例如慕斯，
也有冷冻产品，例如慕斯，
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用电磁炉慢慢的烤制。
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烘焙，又称为烘烤、烤焙，是指在原材料燃烧之下通过干热的方式使材料脱水变干变硬的过程。烘焙是指面包、蛋糕类，饼干类产品的制作与加工是不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学反映，面包、蛋糕达到一定熟化的目的
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