Question

各种汤的做法大全

Answer 1

竹笋蛋花汤

主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2、竹笋切去头尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5、菜心洗争，切约2寸长段；
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

番茄蛋花汤

原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：
1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。
2、待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

紫菜蛋花汤

原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：
1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。
2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。
3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。
4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

酸辣蛋花汤

材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，香醋2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，豆瓣酱1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少许
做法：
1、瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
3、豆腐切丝，鸡蛋打匀、把香醋，糖，生抽，胡椒粉调成汁，粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。

Answer 2

胡萝卜木耳炖鸡汤

原料：1只鸡，1-2只胡萝卜和几只干黑木耳。

实践：

1、将鸡洗净，放入锅中，加水至锅内最高的水位线，加入适量的酒和葱姜，煮滚，撇在漂末；

2、小火炖1小时，加入胡萝卜，浸泡黑木耳切丁，再炖半小时，加盐调味，吃一口就把火拔出来！

3、鸡肉不喜欢的话可以蘸酱油、盐和胡椒粉、味汁等。

西红柿土豆炖牛腩

原料：800克，一份土豆，西红柿，洋葱，胡萝卜半根，，geraniol four，两个八角。

调料：酱油15克，红酒15克，盐10克。

实践

1。牛腩切块后开水。

2。开水倒入锅牛腩。

三.加入调味料，水和芳香的叶子，八角形的。水一下子就起来了。

4。然后把蔬菜切成小块。

5。炖到一个小时。

6。倒进菜里。

7。炖半小时左右。

8。可以吃。

梨藕百合汤

材料：1鲜百合，1悉尼，莲藕50克，适量枸杞，适量冰糖。

实践

1。悉尼洗净切片，鲜百合洗净去皮，莲藕片备用。枸杞用水软化，水过滤掉。

2。适量的水烧开，新鲜的百合和莲藕倒入锅内。

三.盖锅盖煮8分钟左右。

4。加冰糖。

5。添加悉尼块。

6。继续煮约10分钟。

7。最后，加入枸杞，再煮一会儿，把火关掉。

花旗参虫草乌鸡汤

主要材料：鸡肉、人参、Cordyceps flower

配料：红枣

调料：盐

实践：

1黑鸡1干净

2人参，Cordyceps flower应洗红枣核应急

3大块大块的

4在锅内加入适量水加入人参、Cordyceps、红枣煮开。

5加入块，中火煲约2小时。

6煮沸后，加盐调味。

冬瓜排骨汤

原料：葱和姜

实践：

实践

1。洗过的猪，锅里水煮沸，切下猪排，流清水，撇去排骨。

2。冬瓜去皮去瓤，洗净切块。

三.另一个锅中加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后煮熟的排骨放入锅中煮开煮半个小时

4。然后加入冬瓜块，放入适量盐烧开15分钟，加入鸡精和香菜段，滴几滴香油到锅里。

Answer 3

苹果百合炖鸡汤

原料
主料：鸡1只 　　
辅料：苹果1个 　　
百合30克 　　
枣(干)8个 　　
调料：食盐少许 　　
葱适量 　　
姜少许

第1步仔鸡洗净，放入砂锅中。
第2步放入葱、姜片，大火烧开。
第3步放入百合、红枣，转小火煲1小时左右。
第4步然后放入苹果，再煲30分钟，调味即可。

红枣营养价值：

红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

百合营养价值

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。